苹果用开水烫过可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 21:42

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热心网友时间：2022-04-27 01:08

苹果用开水烫过是可以再吃的，只是营养价值可能会有一些流失，建议普通的清洗之后就可以食用了。苹果被开水烫过之后会出现果皮变色的现象，那只是因为苹果酸与水中的铁元素起了化学反应而出现的一种现象，是可以食用的，但是营养价值是有一定影响的。如果用开水烫过之后还出现血珠这种现象，其实也是一种正常的变化，主要是因为水热使其表皮的细胞受损破裂，细胞里面的物质跑出来了，就形成了血珠，是一种红色的花青素。一般情况下，颜色比较红的苹果，花青素含量就比较高，那么血珠颜色会更红，这是正常的一种现象，而且苹果还是可以再吃的，只不过不建议用热水烫过再吃，其实就普通的清水清洗之后就可以食用了。而且因为苹果的果皮有比较多的维生素等营养价值，所以在吃苹果的时候，是希望可以在普通的清洗干净过后，连皮一起食用。而且因为开水烫过之后可能营养成分有所缺失，虽然可以继续食用，但是建议还是不要用开水烫。
烫过的苹果为什么会变成褐色
烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化，氧化后就变成了褐色，吃苹果前会削皮，因此不影响食用。
每天吃苹果有什么好处
苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力。