剥皮辣椒怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:44
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热心网友
时间：2022-05-07 08:58
用料
尖椒15颗
大蒜末500g
糖一勺
醋一勺
酱油两勺半
鸡精少许
剥皮辣椒（尖椒）的做法
我选用的自家出产的小尖椒，不辣肉厚！洗净擦干或晾干备用！
一般辣椒剥皮用炸的，但是油大了又不健康而且油炸很嘣，所以采用烤箱（这里我用的空气炸锅代替烤箱）！
180度10分钟，不用预热，不用加油！
烤辣椒过程中，大蒜切成末备用哦！
烤辣椒过程中，准备调味汁，一大勺糖，一大勺醋（任何酸甜口味的菜，记住糖醋的比例永远是1:1），两勺半的酱油，一小勺鸡精，拌匀（糖要搅拌融化）备用！
辣椒烤好了，皮肉是分开的，偶尔有粘连也不怕，剥掉辣椒皮备用！
锅里下油，烧热下蒜末，花椒粉爆香，然后加入剥好皮的辣椒炒一下，最后倒入调味汁翻炒收汁！
小贴士
1、我自己家种的辣椒不辣没有去籽，如果你买的辣椒辣可以烤好后去籽去皮备用。
2、可以多做些放在乐扣盒中冰箱保存，想吃就拿几根，泡过汁的更好吃（准备保存的就要多放调味汁）。
热心网友
时间：2022-05-07 10:16
准备：食用油适量、冰水适量 处理方法：
1、锅中放食用油烧至180度，下辣椒炸。
2、炸到辣椒表皮变白后捞出控油。
3、将辣椒放在冰水中浸泡几分钟。
4、取出辣椒，用刀切去辣椒把，从辣椒的竖直面剖开。
5、沿着翘起的辣椒边，将辣椒去皮去籽。
6、处理完成后，辣椒的皮就去掉了
