黄瓜解冻后变软还能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 21:49
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热心网友
时间：2022-05-03 06:52
能。
黄瓜冻了还是可以吃的。而且不会产生有害物质，是可以继续食用的，但是口感和营养价值可能会有所降低。
冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象。黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。当然用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没问题的。
吃黄瓜注意事项
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜不能和西红柿一起吃。由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
以上内容参考 人民网-吃黄瓜也有误区？黄瓜的好处和食用禁忌、百度百科-黄瓜
