怎么样煎带鱼好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:48

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懂视网 时间：2022-10-02 06:07

1、先把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头。

2、再剪掉鱼鳍。

3、然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。

4、待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干。

5、将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。

6、锅中倒油下葱段、姜片、煸香。

7、下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。

8、这样美味的干煎带鱼就做好了。

懂视网 时间：2022-10-04 18:46

1、带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段。

2、把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里。

3、带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇。

4、抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里。

5、平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎黄再翻另一面，煎透就停火。

6、带鱼段捞出控油，摆盘撒适量椒盐即可。

懂视网 时间：2022-10-08 18:03

1、食材：一条带鱼、鸡蛋一个、适量葱花、适量菜油、各3克盐和味精；

2、将带鱼去鳃、内脏，冼净；

3、将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

4、鸡蛋打入另一碗内，搅匀；

5、锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

懂视网 时间：2022-10-11 08:30

1、材料：带鱼，食盐，料酒，淀粉，椒盐。

2、做法：

（1）带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段。

（2）把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里。

（3）带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇。

（4）抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里。

（5）平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎黄再翻另一面，煎透就停火。

（6）带鱼段捞出控油，摆盘撒适量椒盐即可。

热心网友 时间：2023-07-10 10:38

香煎带鱼是很多人都很喜欢的一道菜，经过油煎，带鱼的表面焦脆，里面的鱼肉则细嫩鲜香，咸鲜可口，不论下饭还是下酒都极为合适。煎带鱼有两个需要注意的点：鱼肉入味，鱼皮完整。我们在煎的过程中，只要注意好这两个关键点，就能轻松煎出一盘色香味俱全的香煎带鱼了。

香煎带鱼的做法：

1、选择带鱼的时候，尽量选择冰鲜而非冰冻的带鱼。冰鲜带鱼肉质更加紧绷，而且富有弹性，口感更好。

2、把带鱼清洗干净，去除内脏，尤其是带鱼腹腔内有黑膜，一定要全部弄干净。这样煎好的带鱼才不会有腥味。

2、把清洗干净的带鱼切成小段，用手稍微捏一下，控干水分，然后撒少许盐、黄酒、五香粉拌匀，放置一夜。这一步很关键，经过一夜的腌制，带鱼能够入味。更为关键的是，这样做能够让带鱼表面的水分风干，这样的带鱼，不需要表面裹面粉，也能煎得非常完整。如果经过一夜的风干，带鱼表面还是有很多水分，那么就要用厨房纸再吸一下。

3、起油锅，油要稍微多倒一些，油温烧热后，把带鱼一块一块放入锅内，不要一股脑全部倒下去。

4、开中火慢慢煎带鱼，不要去翻动它，大约煎1-2分钟，等到一面微焦定型后，再用筷子翻面，煎另外一面。

5、在整个煎鱼过程中，大约翻面2-3次，千万不要频繁翻面。等到带鱼两面都煎得焦黄，就可以了。

6、一道简单的香煎带鱼就做好了，出锅后，可以根据自己的喜好再撒些调味料，如椒盐粉、辣椒粉、五香粉等。

这道香煎带鱼的关键点，就是腌制一夜后再进行烹饪，这样做既可以让鱼肉格外入味，又可以帮助带鱼表面水分风干，表皮干燥的带鱼，下锅后就能保持完整，不容易碎掉。只要掌握这个要点，就可以轻松煎出一盘酥香可口的香煎带鱼啦！

热心网友 时间：2023-07-10 10:39

热心网友 时间：2023-07-10 10:39

热心网友 时间：2023-07-10 10:40

热心网友 时间：2023-07-10 10:40