怎么样做的炒年糕好吃
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发布时间：2022-04-22 21:32
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热心网友
时间：2022-04-16 20:01
做法：1、准备400克大黄米面和50克玉米面，混合后，少量多次加入开水，然后搅拌成没有干粉的状态，下手揉成面团，面团要硬一点，这样蒸好不容易变形。
2、面团和好之后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵12个小时。
3、300克红豆提前用清水浸泡一夜，泡到红豆体积膨胀颜色变浅，然后放入电饭锅，加入没过红豆一指高的水，按煮饭键煮软。
4、把煮好的红豆放入盆中，加入适量白糖，用擀面杖捣碎，然后晾凉能成团就可以了。
5、把红豆馅分成25克一个，团圆备用。发酵好的黄米面团分成30克左右一个，然后把面团按扁，包入红豆馅，用虎口收紧。
6、包好之后整理成圆柱形，放入蒸屉中，摆得紧一点，防止塌陷。
7、盖上锅盖，蒸锅水开后蒸15分钟，然后关火闷3分钟，就可以了。
8、做好之后吃不完可以放冰箱冷冻保存，吃的时候加热一下就可以。
热心网友
时间：2022-04-16 21:19
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点：鲜咸适口，营养丰富。
做法二
主料：年糕段、烤肉火腿
配料：辣酱，白糖
炒年糕
步骤：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；
4、将锅烧热倒入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮； 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
做法三
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加水将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
