烫面加点发酵粉会出现什么情况
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:39
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2023-04-23 03:05
烫面加酵母会把酵母烫死不发酵，
热心网友
时间：2023-04-23 03:05
烫面冷却之后放应该能发起来吧
热心网友
时间：2023-04-23 03:05
烫面加点发酵粉发不起来。
烫面加点发酵粉会出现什么情况
烫面加酵母会把酵母烫死不发酵，
面粉烫了一半另一半用凉水和面,其中还放了发酵粉,能做什么面食?
如果酵母是放在凉水和面的那一半，等热水和的那部分晾一下，不太烫了再揉在一起，这面做什么都行，等面发至两倍大时，可以包包子、蒸馒头、烙饼等。如果是将酵母放到了烫面中，八成酵母已被烫死，所以将面揉好烙葱油饼也很好吃。
玉米面烫熟了再发酵蒸出来的馒头能蓬松吗?
但是烫熟之后的玉米面发酵会比较困难一些。可以在烫玉米面的时候一半使用热水，一半使用凉水，并在玉米面里面添加一些面粉，这样制作出来的面食口感会更加的松软一些，也有利于玉米面的发酵，另外发酵的时候放在高温环境中速度会快一些。烫面也可以放酵母，但是从事实上来讲没有必要放酵母，烫熟的面粉破会...
烫面一半半冷面还能放发教母粉吗?
烫面一半拌冷面，还能放发酵母粉吗？可以放发酵母粉。一半烫面要和发酵好的冷面，充分柔和到一起，再经过醒面半个小时，做出的面食具有发酵的口感。
...用滚烫的水烫面)+一半发面(我用发酵粉)呢?什么原因?
这样做出来的口感和全发面的饼口感有差别，没有那么松软，有点嚼劲。但是，又不像全烫面的，放冷了以后太硬，不好吃!这种做法如果不放油，在电饼铛里烙，出来很像锡伯大饼。你可以试试。
汤面玉米饼能放酵母发面吗?
2.烫面玉米饼不适合放酵母是因为，烫面团温度太高了，放入酵母会被瞬间杀死，除非放凉以后再放入酵母，这就需要很长时间，所以烫面团玉米饼还是自然发酵的好，烫面团做好后放在室内自然发酵，和戗面馒头的做法一样，制作烫面团玉米饼的面团不能太稀。软硬度是比馒头面偏软点。3.东北有一个特色美食，...
没用完的半烫面还能和发面活在一起吗?
可以，半烫面可以把烫面和死面和在一起，也可以在和面的时候，一半用开水，一半用凉水。
蒸玉米面馒头时里面加了面粉还能再烫面吗?
不能烫面。蒸玉米面馒头直接把面粉加在玉米面里。然后加温水加酵母粉揉均匀就发酵，发酵到两倍大。作诚馒头的形状放在笼锅上。在发酵时。只20分钟，10到20分钟。然后发现他又比原来大一些，就可以开火蒸了。
我今天在馒头发面是,加了发酵粉和小苏打一起搅拌后,面粉就没涨起来了...
用热水。把发酵粉。和小苏打。烫了。就不起来。把它放到暖和地方。放一盆热水。然后。把面盆放进热水盆里。
烫面油糕是怎样制作的?
制作烫面油糕的第一步是烫面。将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入热水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状。这一步的目的是让面粉充分吸水，增加面团的韧性。接下来，我们需要让面团发酵。将烫好的面团放凉，加入酵母粉，搅拌均匀。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵的时间根据温度和酵母的活性而定，...
