豆花怎么做,需要哪些材料

发布网友发布时间：2022-04-22 21:39

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热心网友时间：2022-05-30 09:35

豆花
材料：热淦豆浆、盐卤*（俗称盐卤，实为食用级石膏，为海水制盐後副产品，此处作为豆花、豆腐等之凝固剂）
做法：

用瓷汤匙量取盐卤一匙，置饭碗中压绢，加入少许冷开水调至完全溶解（不可有沉淀），倒入净锅中，锅置地上。
热淦豆浆锅提至膝高处，往盐卤*冲注豆浆，且一面冲一面将豆浆锅往上提高，到不超过胸前的高度下，冲注完豆浆（动作迅速，宜一气呵成），地上的锅静置不动，5分钟後，锅中豆浆即凝成豆花。

热心网友时间：2022-05-30 10:53

黄豆，石磨，滤布，大铁锅，配料，卤水
主要就是这样
没有石磨也可以用机器打
打好之后把水放在锅里煮
开了之后就放卤水
煮好之后就成形了