在家做凉拌苦瓜,怎样才能让苦瓜不那么苦?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:56

共7个回答

热心网友时间：2022-05-27 02:20

现在的话，我们天气是已经进入了夏天了，那么我们在夏天的话，其实应该是去多吃一点苦瓜，因为苦瓜有着清热降暑的一些功效，很多人都觉得苦瓜太苦了，然后就不喜欢吃苦瓜，但是苦瓜的苦味是可以去掉的，去掉苦味的苦瓜是非常的美味，的，相信你一吃他就会爱上了苦瓜这种蔬菜。焯水拌洋葱或者说泡盐水都可以去苦味。

那么苦瓜怎么做才能不苦呢？只需要几步，我们就可以让它不苦了。

其实苦瓜的话，他是有很多的做法，比如说有苦瓜炒肉或者是苦瓜炒鸡蛋，还有凉拌苦瓜，尤其是在夏天的话，我们吃凉拌苦瓜，肯定是更加的清爽可口，容易下饭。平时我们在做苦瓜的时候的话，是可以给放一些洋葱进去，因为这样的话，洋葱和苦瓜的味道进行中和，可以让苦瓜的苦味减少，这样吃起来的话，就没有那么苦了。吃苦瓜前是需要先用盐水进行浸泡，浸泡差不多十分钟左右，之后的话再进行焯水，这样处理过之后的苦瓜的话是完全不会苦了，而且在吃的时候也是非常的清脆可口的。平时我们在做苦瓜的时候的话，是可以给他办一些洋葱进去，因为这样的话，可以让洋葱和苦瓜的味道他们进行中和，可以让苦瓜的苦味减少，这样吃起来的话，就没有那么苦了，还有就是我们的苦瓜的话呢，是需要先用盐水进行浸泡，浸泡差不多十分钟左右，之后的话再进行焯水，这样处理过之后的苦瓜的话是完全不会苦了。

我们不仅是在做凉拌苦瓜的时候要进行焯水，另外的话，我们或者是用炒苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒其他东西的时候，我们可以进行焯水，如果不焯水的话，苦瓜的苦味是无法去除的。

热心网友时间：2022-05-27 03:38

苦瓜是一种对人体有益的蔬菜，而且夏天吃苦瓜可以清热败火，但苦瓜的苦味让很多人都无法忍受，所以在制作苦瓜的菜肴时要注意方法，比如将苦瓜提前切片，放入水中焯一遍，这样就可以去除部分苦味，还可以将苦瓜放入蜂蜜中腌制，再拿出来制作的时候也可以减少苦味。

热心网友时间：2022-05-27 05:13

凉拌苦瓜的时候，需要先焯水，这时候焯水的时间要长些。大约在一分半中左右，这样焯出来的苦瓜软，凉拌菜的苦味也少了很多。时间是重要，时间短的话，苦味还是重，效果不是很明显。焯好的苦瓜放入盘中，在表面放入葱姜蒜盐，然后淋上热油，凉拌苦瓜就做好啦。

热心网友时间：2022-05-27 07:04

可以加点糖或者少许开水。优先加糖，因为糖的甜味正好中和一下苦瓜的苦味，吃的时候就难察觉到枯味了。而加开水的目的是稀释苦味，可以让苦味的程度减轻。

热心网友时间：2022-05-27 09:12

首先挑选苦瓜时候要绿颗粒大的，需要将苦瓜里面的瓜瓤给弄干净，然后用开水过一遍水，这样就没有什么苦味儿了。

热心网友时间：2022-05-27 11:37

将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分，就不会那么苦了。

热心网友时间：2022-05-27 14:18

在凉拌之前，一定要先将苦瓜焯水，焯水后，出来用冷水冲凉，捞出滴干水份，这样苦瓜上桌吃很久，都不变色，没有涩味。