砂锅豆腐的做法,砂锅豆腐怎么做好吃,砂锅豆腐的家常

发布网友发布时间：2022-04-22 21:55

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热心网友时间：2022-05-03 09:07

主料：豆腐 500克猪肉(肥瘦) 150克
辅料：虾米 20克木耳(水发) 25克豌豆 15克冬笋 25克
调料：猪油（炼制） 15克味精 3克料酒 10克盐 5克胡椒粉 3克姜 10克各适量
家常砂锅豆腐的做法：
1. 将猪肉洗净煮熟，晾凉备用。把豆腐一切两片，摆放在屉上，撒少许精盐，蒸出蜂窝，取出，入凉水过凉。将蒸好的豆腐切成1.5厘米宽、3.5厘米长、1厘米厚的片。熟肉切成3.5厘米长、0.5厘米厚的片。冬笋切片，木耳洗净。
2. 把豆腐放在砂锅中，加入熟肉片、冬笋、木耳、姜末、青豌豆、虾米，再倒入500克鲜汤，先在大火上烧开，加入料酒、精盐，再小火慢炖5分钟，加味精、胡椒粉即可。

热心网友时间：2022-05-03 10:42

原料
主料：豆腐(北)800克
辅料：牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克
调料：盐10克味精10克

制作工艺
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

热心网友时间：2022-05-03 12:33

1.准备好豆腐、胡萝卜、腊肉、青红椒、洋葱、姜蒜。

2.黑木耳撕小块胡萝卜切片腊肉切片青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破。

3.豆腐切厚片。

4.用油煎一下。

5.煎好的豆腐。

6.锅中余油下腊肉煸出油。

7.腊肉拨一边，爆姜蒜葱，下胡萝卜翻炒。

8.倒入黑木耳炒匀。

9.倒入煎好的豆腐，加盐、胡椒，加点水煮开。

10.盛入砂锅，汤水没过食材为好。

11.放入郫县豆瓣酱。

12.大火煮开，小火慢炖十分钟调味即可。