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咖喱炒饭是怎么做的?咖喱要放多少?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:53

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3个回答

热心网友 时间:2023-02-08 22:56

咖喱炒饭

一、 原料:洋葱,鸡肉,青豆,白饭。调料:咖喱粉,盐,鸡精。

做法:

1.鸡肉切丁,洋葱去皮切丁。

2.烧热锅下油,爆熟鸡丁用碟盛起。

3.再烧热锅下油,放咖喱粉后倒入白饭炒松。

4.加入鸡丁、青豆以及调料煸炒片刻即可。

二、用料:米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红、青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪、牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五、六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。
锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用
将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到锅边,再倒入米饭用大火翻炒。
待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放,因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的),将青、红椒,鸡肉粒,火腿肠,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。

热心网友 时间:2023-02-09 00:14

咖喱炒饭
开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱

原料:
洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

做法:
1、洋葱、番茄、青椒切丁,芦笋切片,素火腿切丁,蛋打散。

2、热锅入橄榄油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,备用。

3、锅入洋葱爆香,加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后,再加入咖喱粉。

4、加入白饭及蛋,入盐炒匀,最后放入欧芹即可。

Tips:
爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。

特点:
最奇妙的炒饭,点点咖喱粉,浓浓异域情。

营养价值:

大米 - 大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带

胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低

青豆 - 青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;枸杞子清热明目;山药健脾;玉米是杂粮,b族维生素充足,热量高;松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。

热心网友 时间:2023-02-09 01:49

材料: 香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,洋葱末10克,红椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克 调味料 咖哩粉2克,咖哩块(或油咖哩)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克盐、胡椒粉少许 做法 1、在滑过油的热锅中入油25cc,加入奶油、咖哩粉、咖哩块。 2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。 3、放入洋葱末、蒜茸炒香。 4、再放入红椒末、芹菜末。 5、将咖哩料炒匀后盛出待用。 6、在滑过油的热锅中入油,放入打散的蛋液炒匀,再放入米饭炒散。 7、放入炒好的咖哩料,用旺火翻炒。 8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒,炒出香味即可。参考资料: http://cookbook.cookgod.com/2007/200705/33986.html
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