为什么我第一次做果冻做的跟豆腐脑似的？是我搅拌的太快了？还是我烧的时间太长了？具体要怎么样才能做好

发布网友发布时间：2022-04-22 21:54

共2个回答

热心网友时间：2023-10-05 02:33

不知道楼主使用的是什么材料。如果是果冻粉的话，那么稍微增加果冻粉的比例就可以了。

如果用的是明胶（鱼胶？吉利丁片？），也就是稍微增加明胶的用量，果冻的胶凝效果会更好。

另外，果冻调制完成入冷柜前是水糊状的，不能一直搅拌，一般各种材料搅拌均匀即可，这时放入0-5度的冷藏柜最好。

不宜冷冻。

热心网友时间：2023-10-05 02:33

你脑袋进水啦？
问题也不分类？
下次记得啊，这是两性问题，不是问豆腐脑的！

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