酸辣莴笋丝的家常做法大全怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:55
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-23 03:22
主料
莴笋300克
调料
食盐
3克
醋
1汤勺
葱
1段
植物油
15毫升
红尖椒
2个
酸辣莴笋丝的做法
1.莴笋剥去叶子，然后削皮
2.去过皮的莴笋洗净，然后斜刀切成4毫米左右的大片
3.把切成片的莴笋码放整齐，再改刀成细丝，参照筷子的粗细
4.辣椒去籽切成细丝(辣椒籽留用)，葱切小段
5.炒锅烧热放油，然后把辣椒籽放进去炸香
6.辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香
7.放入切好的莴笋，大火翻炒1.5分钟左右
8.加入醋和适量盐，再稍稍翻炒半分钟的时间，即可关火出锅
烹饪技巧
1、切莴笋丝时尽量的切细点，这样熟的快，因为莴笋本身是清脆爽口的蔬菜，只有大火快炒才能更多的保持其风味；
2、炸辣椒籽有种特殊的香味，而且还十分的刺激食欲，我是每次都会把它先炸一下放进菜里的；
3、这道菜一定要放醋，如果你喜欢酸味还可以适量的加量，醋在这道菜里不仅是使菜增加风味，而且醋的酸性还有利于减少莴笋里的维生素的流失。
热心网友
时间：2023-07-23 03:23
莴笋300克
辅料
植物油15毫升
大葱1节
精盐3克
辣椒2个
醋1汤勺
步骤
1.莴笋剥去叶子，然后削皮，看下图，去皮前去皮后的样子；
2.去过皮的莴笋洗净，然后斜刀切成4mm左右的大片；
3.把切成片的莴笋码放整齐，再改刀成细丝，参照筷子的粗细；
4.辣椒去籽切成细丝（辣椒籽留用），葱切小段；
5.炒锅烧热放油，然后把辣椒籽放进去炸香；
6.辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香；
7.放入切好的莴笋，大火翻炒1.5分钟左右；
8.加入醋，再稍稍翻炒半分钟的时间，即可关火出锅。
热心网友
时间：2023-07-23 03:23
莴笋
1棵
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
小半根
干红椒
4个
生姜
1/4块
醋
1茶匙
五香粉
1/2茶匙
鸡粉
适量
步骤
1.所有食材备齐。
2.莴笋去皮切丝，干红椒和大葱切丝，生姜切末。
3.锅内烧水。
4.下入莴笋焯烫，捞出控水备用。
5.热油锅，下入辣椒丝和生姜末爆香。
6.下入焯烫好的莴笋丝。
7.加入适量醋和五香粉翻炒均匀。
8.最后下入大葱丝翻炒几下，加鸡粉就可以出锅了。
