封缸酒加多少白酒

发布网友发布时间：2022-08-20 22:53

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热心网友时间：2023-11-12 04:17

封缸酒加糯米4斤、白酒20毫升、酒曲10克、酒饼10克。封缸酒是中国传统名酒，属于黄酒类酒品。封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12%—20%，属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养。

封缸酒的做法

糯米多冲洗几次，最好洗五遍以上，彻底的洗干净一些、洗净后加入少量水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样煮、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。

现在开始接触所有的东西都要用无油无水彻底消毒的容器制作、准备好酒曲和酒饼，均匀的撒在糯米饭上面，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。不要等到彻底凉透。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要弄均匀一些。

准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以、盖子盖上放在角落里面不管它，过大半个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。过了1到2个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。