纯牛奶,酸奶,调制奶的区别是什么?各适合什么人群,分别有什么好处
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发布时间：2022-08-20 22:10
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时间：2023-11-11 12:16
不适合人群：有乳糖不耐症，牛奶过敏者，经常接触铅的人
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。制作酸奶需要品质较好的纯牛奶才成功，用德国菲仕利牛奶制作一般可以百分百成功。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分*的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶中含有大量的蛋白质，碳酸水，运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水，对儿童、青年、中年人，能强身健体，十分有益。
不适合人群：牛奶过敏者，肠胃功能不好人群
调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
比如歌栏儿童奶是典型的调制乳，添加钙和维生素等营养强化剂，适于3-12岁儿童
不适于人群：牛奶过敏者和乳糖不耐者
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时间：2023-11-11 12:17
2、酸奶（1）酸奶是以纯牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加益生菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。（2）一般人群均可食用。适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用（3）食疗作用：生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。
3、调制奶（1）以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。（2）适宜于婴幼儿（3）调制乳粉是针对婴儿的营养需要，以类似母乳组成的营养素为基本目标，通过添加或提取牛乳中的某些成份，使其组成不仅在数量上而且在质量上都接近母乳。这种制品更适于喂养婴儿。
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时间：2023-11-11 12:17
酸奶是在纯牛奶加入乳酸菌发酵制成的，不仅保留了纯奶的营养，还含有纯奶不具有的营养物质，并且更易消化吸收。
调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。比纯奶的口味多，含有多种添加剂。
至于如何选择，要看个人对营养及口感的要求来看了。纯奶和酸奶都是很好的，酸奶的更好。
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时间：2023-11-11 12:18
