五彩墨鱼丝怎样做才好吃?
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发布时间：2022-08-20 21:16
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热心网友
时间：2023-11-10 18:13
将墨鱼片清洗干净，放在砧板上，切上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，装入碗中。
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将切好的墨鱼丝放入碗中加入盐、味精、蛋清、淀粉抓匀待用。
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将青椒、红泡椒、水发香菇清洗干净后，放入砧板，分别切丝，粗细与墨鱼相同，待用。
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准备一个碗，将料酒、味精、盐、醋、淀粉、葱、蒜及姜米和高汤一起调成汤汁待用。
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准备一个锅和炒勺清洗干净后开火，烧热后放入花生油再烧成五成热。
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然后把墨鱼丝放入锅中拨散滑透，随即倒入漏勺滤去油，待用。
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炒勺留底油旺火烧热，速入主料和辅料，倒入调好的汤汁，翻炒几下，淋入葱油即可食用。
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热心网友
时间：2023-11-10 18:13
材料
主料：墨鱼片150克，青椒60克，红泡椒20克，水发香菇12克，盐2克，味精1克，料酒4毫升，米醋1毫升，淀粉4克，蛋清4克，豆瓣葱4克，葱片6克，姜米2克，植物油40克，葱油10克，高汤25克。
做法
1.墨鱼片洗净，剞上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，入碗中加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好。
2.青椒，红泡椒，水发香菇分别切丝，粗细与墨鱼相同.
3.料酒，味精，盐，醋，淀粉，葱，蒜，及姜米，高汤一起对成汁.
4.炒勺上火，注入花生油烧5成热，下入墨鱼丝拨散滑透，随即辅料略滑，倒入漏勺滤去油.
5.炒勺留底油旺火烧热，速入主辅，倒入芡汁，颠炒几下，淋入葱油即成.
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时间：2023-11-10 18:14
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时间：2023-11-10 18:14
2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.
3.料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.
4.炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.
5.炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.(haochi1
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时间：2023-11-10 18:15
