消泡剂的作用是什么

发布网友发布时间：2022-08-20 00:26

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懂视网时间：2023-01-19 15:09

泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量，降低甚多的原因。马兰格尼效应阻止气泡膜的排液，恢复气泡膜厚度。气泡向空气排放气体，气泡破裂。影响此一过程的因素是气泡的表观粘度和稠密度影响到消泡剂微粒在气泡表面膜上的渗透扩散。消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。

消泡剂多为液体复配产品，主要分为三类：矿物油类、有机硅类、聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。

热心网友时间：2023-01-19 12:17

主要作用是减少、阻碍泡沫在工业体系形成。消泡剂也称防泡剂，是一种化学添加剂。常用的消泡剂是不溶性油，聚二甲基硅氧烷和其他硅氧烷，某些醇，硬脂酸盐和二醇。添加剂用于防止泡沫的形成或添加以破坏已形成的泡沫。在工业过程中，泡沫会带来很大的危害，减小生产能力、浪费原料等。这时候就需要添加消泡剂来消除泡沫。

消泡剂也称防泡剂是一种化学添加剂，主要作用是减少，阻碍泡沫在工业体系形成。常用的消泡剂是不溶性油，聚二甲基硅氧烷和其他硅氧烷，某些醇，硬脂酸盐和二醇。添加剂用于防止泡沫的形成或添加以破坏已形成的泡沫。在工业过程中，泡沫会带来很大的危害，减小生产能力，浪费原料等。这时候就需要添加消泡剂来消除泡沫。消泡剂因为其不溶于体系，和较低的表面张力，这也是能消泡抑泡的主要原理。

热心网友时间：2023-01-19 13:35

消泡剂的作用是消除泡沫，防止二次起泡