苦瓜虽苦,营养极高!苦瓜的四大家常做法
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发布时间：2022-08-20 15:08
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时间：2023-05-26 00:35
1、苦瓜炒蛋
食材：
鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐、油
制作步骤：
1.热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋。
2.鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟。
3.加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以了。
2、凉拌苦瓜
食材：
苦瓜 1个、小米椒 1个、蒜 2个、凉拌醋 2勺、生抽 2勺、砂糖 10克、香油少许
制作步骤：
1.把苦瓜洗净，对半切开，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮干净（刮干净的目的一方面是口感会好些，另一方面可以减少苦味）。
2.苦瓜切片（切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收调料）。
3.炒锅烧开水后，放苦瓜片，煮得断生。
4.把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水。
5.放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀。
3、苦瓜排骨汤
食材：
排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐
制作步骤：
1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用。
2.苦瓜去瓢后切大块，香菇、红枣泡发。
3.沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。
4、苦瓜酿南瓜
食材：
苦瓜1根，南瓜1个，蜂蜜适量
制作步骤：
1.把南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟。
2.在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。
3.烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。
5.南瓜熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点。
6.把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。（如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。）
（以上图片均来自网络）
