排骨别总炖着吃了,怎么做,蒜香味浓郁外焦里嫩,特简单呢?

发布网友发布时间：2022-08-20 14:38

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热心网友时间：2023-11-06 08:26

排骨别总炖着吃了，怎么做，蒜香味浓郁外焦里嫩，特简单呢？

排骨一直都很受到欢迎，不论是蒸烧煮焖，只要是你煮开都很好味儿，并且排骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还含有大量碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为儿童与老人给予钙元素。排骨含有脂肪和蛋白质，为人们给予蛋白质食物和所必须的油酸，可以促进身体所需要的营养成分。

平时很多家庭中服用排骨的办法一般用于清蒸的或清炖，今日推荐给大家另一种排骨的处理方式“蒜香排骨”，口味上蒜香味浓厚，色泽金*焦黄内嫩，特别好吃。

第一步

蒜香排骨用料如下所示：排骨一斤、蒜头十六瓣、圆葱粒10克、辣椒粒10克、尖椒粒5克、盐适量、白胡椒小勺、白砂糖小勺、米酒一勺、大葱二根、小麦面粉一勺、姜三片、蛋黄一个、玉米粉一勺。蒜香排骨的处理方式步骤如下所示：备好必须食材，排骨剁块凉水寖泡两个小时，半途换2次水，蒜头切碎，青红辣椒洋葱切成硬粒。

第二步

冲干净的排骨用厨房用纸吸走表层水分，蒜泥放进碗中加入水清洗一下，排骨加先后入盐、白胡椒粉、白砂糖、米酒、大蒜水，抓拌匀称起黏性，放进姜蒜，红萝卜，再抓拌2分钟，蒙住保鲜袋冷藏室腌渍两个小时。

第三步

把腌好的排骨，挑出放进鸡蛋黄、木薯淀粉、小麦面粉。抓拌匀称。油温五成热排骨入锅炸至金黄排骨刚着色就关最少火，寖炸2分钟。然后开走红炸至金*泽金*完善就捞起来控油补水。锅中加入一些油，下入蒜泥煮至略微有点儿金黄时。就下入青红辣椒圆葱炒出香味。下入炸好的排骨，加入适量盐，味精，炒匀。起锅摆盘，这道菜十分下饭菜，确保大人和小孩都很喜欢。

热心网友时间：2023-11-06 08:26

排骨焯水，之后锅里面放一些蒜，辣椒以及油等再把排骨放入锅里面炒，再加入适量的水煮熟。

热心网友时间：2023-11-06 08:27

第1点排骨想要做的很好吃，最好的办法就是里面多放一点豆角很好吃，第2点就是放一点蒜，放一点特殊的调味料，这样特别的嫩滑，口感上面也很不错的。

热心网友时间：2023-11-06 08:27

排骨焯水，锅中倒油，放入蒜泥调料包，倒入排骨翻炒，加入冰糖，蚝油，盐，醋，水，炖煮半小时就可以了。