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观音菜怎么烧

发布网友 发布时间:2022-08-20 12:25

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热心网友 时间:2023-11-04 23:53

观音菜又名补血菜 (The blood dishes),因其叶背紫红,又称红背菜,是菊科三七草,属宿根多年生草本植物,生长健 壮,病虫害少,栽培容易。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植。
凉拌血皮菜一、原料:   主料,血皮菜300 克。 凉拌血皮菜
调料:精盐、味精、麻油。   二、制法:   将血皮菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。   按:血皮菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。   血皮菜炒豆干血皮菜炒豆干一、原料:   主料:血皮菜250 克,豆腐干150 克。   调料:精盐、味精、葱花、猪油。   二、制法:   将血皮菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段。豆腐于切长片。   油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入血皮菜继续炒至入 观音菜
味,点入味精,出锅即成。   按:此菜由血皮菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。   泡椒炒血皮菜原料:   血皮菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法:   .血皮菜嫩叶洗净,沥干水分。   .净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入血皮菜叶翻炒,炒至血皮菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。   血皮菜蛋花汤原料:   血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:   .血皮菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。   .净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入 观音菜
香油,即成。   脆炸卤肉血皮菜原料:   血皮菜嫩叶200克 卤肉150克 脆浆糊150克 青红椒粒、干海椒面、花椒面、精盐、鸡精、香油、熟芝麻各适量 色拉油1000克(约耗100克)制法:   .血皮菜嫩叶洗净,切成段;卤肉切成小薄片。   .净锅上火,放入色拉油烧至三四成热时,将血皮菜叶和卤肉片分别放入脆浆糊中拌匀,下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时捞出。   .锅留底油,投入青红椒粒炒香,再下入炸好的卤肉片和血皮菜叶,接着撒入干海椒面、花椒面,调入精盐、鸡精、熟芝麻,淋入香油,炒匀起锅,装盘即成。
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