小米粥怎么煮好吃又营养
发布网友
发布时间：2022-08-20 13:19
共1个回答
懂视网
时间：2022-12-04 22:20
1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5、有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6、待米成花状时，更可口。
热心网友
时间：2023-02-07 23:55
小米粥的用料：黄小米59g，糯小米20g，玉米油半勺，水2000g。
小米粥的做法：
小米和糯小米用水轻轻涤洗两遍，不用手搓，泡20分钟左右。
锅中加水，大火烧至水开后放入泡好的小米，放入玉米油，边煮边搅拌五分钟。
调最小火煮20分钟左右即可，为了防止小米溢出，这一步锅盖尽量半盖着，留个缝隙。
软糯适中的小米粥就做好啦。
以上内容参考 百度百科-小米粥
