羊奶消毒问题
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发布时间：2022-08-20 13:09
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热心网友
时间：2023-11-05 08:51
用巴氏消毒法和超高温灭菌法。
未经过消毒的新鲜羊奶内含有布鲁氏杆菌，布鲁氏菌病通常会出现很多跟流行*冒相似的症状。人一旦感染，就会长期有发热、多汗、头疼、背痛等症状，非常像感冒；严重的还会出现关节痛及肝脾肿大等问题。
因工作需要而接触到受感染的动物或动物组织的人员，如屠宰场员工、肉类加工员、兽医和实验室工作人员等，感染布鲁氏菌病的风险较高。一般是通过接触而感染，经破损的皮肤粘膜感染是布鲁氏杆菌最主要的传播方式。
扩展资料
引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金*葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造*畜共患病的传播。
生鲜奶没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。
尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此，建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。
参考资料来源：百度百科-布鲁氏杆菌
参考资料来源：人民网-冬季吃羊肉小心“布鲁氏杆菌”
