生吃茄子有没有毒

发布网友发布时间：2022-08-18 06:33

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热心网友时间：2023-10-16 13:48

茄子只是一种普通蔬菜，其实它并没有那么神奇。如果不吃茄子，改吃绿叶蔬菜，只要吃的量足够，一样可以获得降压减肥的效果。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说不是非常准确。因为茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油——— 而我们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的180℃。茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西，不过在蔬菜水果当中，有这样好处的品种实在是太多了。无论选哪种蔬菜水果，有一点都要反复叮咛，那就是绝对不要多放油烹调。只要放了大量油脂，果胶、纤维素之类膳食纤维就会与油脂结合，从而降低在肠内结合胆固醇和清除重金属污染的能力。而过高温度的烹调，又会使抗氧化物质大受损失。所以，是否生吃，并不是关键所在。(

热心网友时间：2023-10-16 13:48

生茄子没有毒，比较嫩的茄子生吃好，老点就不好吃了，口感不好，生吃时稍有点涩，但无毒。