该过年了!我想为家里做一样简单的菜!什么呢?
发布网友
发布时间：2022-08-17 16:31
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-13 00:31
尝试一下这个好了（主菜两个，烫一个，凉菜一个）
雪梨炒鱼片
原料：黑鱼肉300克、雪梨2个。
调料：盐、味精、绍酒少许，蛋清半个、湿淀粉适量，色拉油、葱末少许。
制法：1、将黑鱼批成片，用调料上浆，雪梨取肉切片。2、油4成热时下鱼片滑熟取出。3、锅入少许水，加入盐、老酒、味精，烧开后用湿淀粉勾芡，倒入鱼片、雪梨片，淋少许油翻炒均匀即可。
营养：此菜鱼片滑嫩、雪梨爽脆，雪梨有生津止渴的功效
梅菜扣肉
材料：五花带皮肉块500克，梅干菜200克
调料：老抽、蒜、酱豆腐、姜片、盐、老抽、白糖各适量
梅菜扣肉的做法及详细方法：
（1）五花带皮肉块用清水煮七八成熟，皮上涂老抽涂匀，放入油锅皮向下炸，盖好盖子，炸到无声取出晾凉切成片，取一碗相互压着摆成扇形。
（2）蒜切茉、酱豆腐搅碎成茸放入碗内，再放入姜片、盐、老抽、白糖上屉慢火蒸30分钟。
（3）锅放油，加入洗净切碎梅干菜炒，放少许白糖。放在蒸好的肉上再蒸5-8分钟。
（4）取出沥汁，倒扣在一个大盘子上。锅再炒沥出的汁勾个芡，浇面扣肉上即成
酸辣汤
材料， 豆腐丝， 香菇丝， 笋丝，干虾米泡软切末，
黄花菜发开， 鸡蛋一个打散， 水淀粉。
调料： 盐， 酱油， 胡椒粉， 香醋， 香油
水烧开， 下豆腐丝， 香菇丝， 笋丝，黄花菜, 虾米末。
煮片刻后， 打入蛋花， 淋香醋， 香油， 出锅
凉菜来一个盐水毛豆好了和水果拼盘好了）这样就大功告成啦！！！！！！！！！！！
热心网友
时间：2023-10-13 00:31
[主料]：五花肉1大块
[配料]：大蒜苗1根、青红椒各1个，姜1小块、蒜4瓣
[调料]：郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、鸡粉、食用油
【做法】：
①制作回锅肉和红烧肉的第一步相似，都是需要冷水下锅，下入适量的料酒和姜片，把五花肉先炖煮10分钟左右，煮到很容易插入筷子看不见血水的程度，即可捞出。
②五花肉放在冷水下冲洗2分钟，快速冷却，这一步也可以使五花肉质紧实，比较好切。（用的直饮水冲洗）
③“关键步骤”来了，我们模仿了古法“石板压制”做法，把五花肉放在砧板上，上面再盖一个小砧板，接一大盆水放在砧板上压制五花肉，目的有两个：一是可以压出五花肉的水分，炒出来的水分少，口感好；二是可以使五花肉，肉质紧实，炒出来口感好，一箭双雕。
④“压制”1个小时后，我们把五肉拿出来，切成2厘米厚的不薄不厚的肉片，厚了不容易煎起卷，薄了口感没那么好，这一步自行把握，也比较关键。
⑤蒜苗切段备用，切斜茬炒出来更漂亮；青、红椒对半切开，去籽切段备用；生姜去皮切片；大蒜拍碎切碎备用。
⑥锅中倒少量食用油，预热一下，倒入姜蒜爆香。
⑦倒入五花肉煎炒，开小火，慢慢煎制五花肉起微卷，这个是回锅肉的标准做法，俗称“灯盏窝”，煎到这个程试的五花肉才好吃。
⑧下入一勺郫县豆瓣酱，不用下太多，一勺足够，翻炒均匀，使五花肉上色。
⑨炒香后，倒入青红椒、蒜苗翻炒，加入调料：1勺盐、适量的料酒、生抽，一小勺的鸡粉提味，翻炒均匀出锅即可，不加水。
热心网友
时间：2023-10-13 00:32
煮一锅汤嘛
老鸭汤,加点酸萝卜或者酸豇豆也可以!
热心网友
时间：2023-10-13 00:32
热心网友
时间：2023-10-13 00:33
西红柿撒白糖
喜庆又好吃
