芝士司康饼怎样做,酥脆味美,口感绝佳呢?

发布网友发布时间：2022-08-19 01:55

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热心网友时间：2023-10-21 13:39

芝士司康饼怎样做，酥脆味美，口感绝佳呢？

之前每一次天气不好，我就会特别爱吃司康，爱吃那样热腾腾的，机壳金*酥硬，心里膨松绵润的小点心，而且它越嚼越香，很容易就协助你一直在安静的咬合中松弛下来，那时候我很喜欢简单的口感，在面糊里多加一些福清和核桃仁，就达到。今日这一款加了正宗的英式车打奶油芝士，让基础的咸香司康多了一种深邃的发酵后的奶香味，

我本来就挺喜欢吃司康饼来过英国后更为爱吃司康饼，原本我家附近有一些蛋糕店的司康饼也很好，但自从在英国吃了当地司康饼后，这些蛋糕店的制作我不再得到了。

由于爱吃司康饼，却又未找到水平符合要求的司康饼，所以干脆自己学造，这几天逐渐试造司康饼，通过两倍勤奋三番改进后，得出一个我觉得还不错的菜谱，大伙儿可以参考看一下。

食物：普通面粉360g、发酵粉2小勺、福清（食用盐）8g（5g）、干燥欧芹/珠葱1/2炒勺、大蒜粉1/2小勺、黑胡椒粉1/8小勺、无盐奶油170g、车达奶油芝士（cheddar）140g、脱脂牛奶190ml±10g、刷面生鸡蛋1颗（或是重奶油）1炒勺

第一步

在一个碗里，倒进小麦面粉、发酵粉、盐、大蒜粉，搅拌均匀。（假如用的是食用盐，减药。）冰箱冷藏里冷冰冰的奶油取下，切片后加入小麦面粉碗。用搅拌装置或是插子，或是冷的双手手指尖将奶油弄碎，与粉类混拌均匀，揉成粗一点粉细砂状。

第二步

添加车达乳酪条、干躁欧芹和黑胡椒粉，倒进冰牛奶，用刮板伸缩翻拌均匀，用双手大概并拢混和成蓬松的一团就可以，防止过多拌和。装进薄膜袋，入冷藏室30min或是过夜。（冷藏松弛面糊有利于松散口味。）

第三步

砧板撒少许小麦面粉，放面糊，用双手略微整理一下。铺平成薄厚约2cm的面皮。（双手也沾粉剂，维持舒爽，防止发酵粉因手的温度过早蒸发。）能用直径大约6cm的曲奇饼干模来激光切割，或是精确测量一下切割成方形。

热心网友时间：2023-10-21 13:39

司康最好要用低筋面粉，再将无铝泡打粉、细砂糖一起混合搅拌，将黄油块入粉中，最后再用手抓捏成团，用手指抓捏至无干粉状，再冰箱冷藏30分钟，之后放入烤箱烤就可以了。

热心网友时间：2023-10-21 13:40

面粉和盐筛到碗里并搅拌均匀，黄油软化后倒入碗里，用手捏黄油和面粉，筛入小苏打粉，倒入一半的芝士混合均匀，倒入牛奶，迅速混合，只要是面粉粘到一起成一个团子就好，切除想要的形状，并将剩余的芝士撒在表面，将准备好的面团放入预热好的220度烤箱里，12到15分钟后，炒面呈金色即可。

热心网友时间：2023-10-21 13:40

将所有原料放入搅拌桶，搅拌均匀，然后将面团放在油纸上，赶鸭2点5分后放入冰箱冷藏一小时。接着用模具课程希望的形状放入烤盘，烤15分钟出炉即可。