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滋补蒸鸡配方

发布网友 发布时间:2022-08-19 02:24

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热心网友 时间:2023-10-14 13:55

滋补蒸鸡配方

滋补蒸鸡配方,鸡是我们很多人日常最喜欢的食物,鸡肉的做法有很多,每一种做法都有不同的风味,而蒸鸡就是家里最常见的一种做法,味道鲜美,以下是滋补蒸鸡配方。

滋补蒸鸡配方1

食材

走地鸡 半只

枸杞子 15克

淮山 100克

料酒 2汤匙

鸡粉 适量

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

胡椒粉 少许

葱段 2根

酱油 3汤匙

方法/步骤

把鸡洗净切成小块。

加入料酒,盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、白糖腌1小时

加入洗净的淮山和枸杞。还可加一点当归。淮山可以用新鲜的。如果的干的,要很泡一下。

锅放水,水烧开后,放锅里蒸15分钟。

撒上葱花。

美味又有营养的蒸鸡就做好了。

滋补蒸鸡配方2

1、枸杞蒸鸡的做法

成份:枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。

制法:

1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;将姜切片、葱切段备用。

2、将子母鸡放入锅内出水片刻,然后,捞出放入凉水内冲洗乾净,沥尽水份,再把杞子装入鸡腹内,然后放入炖盅内,鸡腹向上,把葱、姜放入盅内,加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉,将盅盖好,用湿纱纸封面盅盖,用沸水武火蒸2小时即成。

功效:此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。

枸杞子:现代医学研究表明,枸杞子含有胡萝匐素,维他命B、B2、C,烟酸,钙、铁、磷、亚油酸等成份,具有补肾养肝,补血明目,促进肝细胞新生,降胆固醇,降血糖作用。

鸡:鸡味道鲜美,不单是佐膳佳肴,也是济世良药,中医认为鸡全身可入药,鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴,对体弱多病者更有益。

2、生吃枸杞能补肾吗

中医认为,壮阳食品枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明,枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等,对人体健康起到非常有益的'作用。

生吃枸杞能补肾吗?答案是肯定的。而且专家认为,生吃枸杞是最补肾的。

用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。

滋补蒸鸡配方3

1、黑木耳蒸鸡

原料:黑木耳30克,鸡肉200克。

做法:将黑木耳用清水泡发,洗净,备用;把鸡肉切成小块,加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟,再加入黑木耳搅匀,文火隔水蒸熟。

2、木耳豆腐汤

原料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。

做法:

1、先将水发黑木耳洗净,豆腐切成片。

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,即可食用。

3、黑木耳滚猪肝汤

原料:黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法:

1、先将黑木耳用清水透发,洗干净,备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。

3、加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。

4、佛手瓜烩黑木耳

材料

佛手瓜2颗,黑木耳3大片,蒜头2瓣,老姜2片,高汤半碗,盐1小匙,白胡椒适量,麻油适量

做法

step1

佛手瓜去皮后对切再对切;瓜皮其实很薄,不需要仔细去掉表面瓜槽内的皮,刷干净即可

step2

接着斜刀切片,方便煨炒、快熟,可保留清脆的口感

step3

黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配

step4

准备好爆香料;喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米,或是纯素食可以泡发干香菇替代

step5

起油锅,入1大匙油即可,直接下爆香料与佛手瓜,拌炒至闻到爆香味

step6

再加入黑木耳稍微拌炒,下高汤及盐巴盖锅煨煮约1分钟,开盖稍微收汁,下白胡椒及麻油提味即可起锅

step7

想吃清爽低卡就不用勾芡,宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁,油亮美味

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