鸡肉怎么炖好吃又嫩
发布网友
发布时间：2022-08-19 16:32
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懂视网
时间：2022-09-05 18:07
1、先往里边加入一些面粉，再将它抓洗干净，反复的清洗，只是没有血水出现就可以了。将它捞出控出里面的水分。
2、下边准备一个碗，里面打了一颗鸡蛋浇散，将蛋液倒到控好水分的肌肉里，里边加入凉粉的豌豆淀粉。再抓拌一下，抓拌均匀。将它炸至微黄后倒出。然后里面加入葱、姜、蒜，还有香料，在放一些老抽、料酒、花椒粉、盐是量，胡椒粉，一点点蚝油、一点点白糖提鲜。
3、然后再次抓匀，腌上半个小时。将切好的冬瓜倒入电饭煲里，再放入腌好的鸡肉。
4、最后加入适量的清水，放进电饭煲，然后按煮饭键即可。
懂视网
时间：2022-09-20 10:44
1、用料：鸡胸肉1块，料酒2勺，生抽 1-2勺，麻辣鲜 1-2勺。
2、把鸡胸肉和料酒生抽混合均匀，最好用手给它捏一捏 然后放入冰箱冷藏一夜 ，一定要冷藏一晚，拿出来先烤箱预热然后用烤箱200度烤10分钟，或者切小块放锅里炒一下也可以。
懂视网
时间：2022-09-29 11:30
1、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。
2、香菇提前泡发洗净，姜切片。
3、锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟，放香菇和红枣翻炒几下，放水淹住鸡块。
4、倒入砂锅，炖上一小时，放入盐炖十分钟。
5、最后放入胡椒粉即可食用。
懂视网
时间：2023-01-22 22:50
1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
3、鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
4、在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
5、起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
6、把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
7、用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。
热心网友
时间：2024-01-17 21:34
1、选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟。
2、开水煮2分钟，捞出控水。
3、炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块、葱、姜、蒜爆香，倒入生抽、少许盐。
4、上色后加入一瓶啤酒，能完全没过鸡块为宜。
煮开后倒入砂锅中，加入八角、香叶等大料，大火再次烧沸，改小火慢炖，炖3-4小时即可。
炖好后再洗加入少许盐和其他调味品即可。
鸡肉指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
热心网友
时间：2024-01-17 21:34
鸡肉炖好吃又嫩的方法如下：
主料：鸡肉600g。
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。
炖鸡肉的做法
1、将鸡肉切块儿，入水焯一下。
2、葱姜切段备用。
3、热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟。
4、然后放入盐，味精调味，收汁出锅。
