既滋补又美味,老少皆宜的食物你知道有哪些吗?
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发布时间：2022-08-19 14:12
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-19 18:33
大家都知道立冬是我国的传统二十四节气之一，立冬的到来，代表着冬天已经悄然而至了，但是现代人对立冬的了解却不是那么清楚。那么立冬这个节气是怎么来的呢？立冬这天又有什么样的风俗和进补食材呢？今天就带大家一起来了解一下。
立冬的由来
我国传统一年四季是以二十四节气的“四立”作为起始的，其他三个分别是立春、立夏、立秋，而立冬就是作为冬季的开始。每年的11月7日-8日左右，当太阳黄经到达225度的时候，就是立冬时节，立冬意味着冬天来了，秋季的丰收全部储藏入库，万物进入休养、收藏状态。
立冬的风俗
自古以来，立冬都是一个比较重要的节气，在我国的部分地区，立冬这一天有祭祀的风俗，准备一些时令佳品向祖灵寄宿，以表后辈的感恩之情，也是为了祈求上天保佑来年的丰收；在闽南地区，立冬还有冬糍粑的做法，将糯米煮熟后倒入石臼，舂完之后会变得又韧又黏，然后在分成乒乓球大小的揉成团，裹上白糖花生粉，冬糍粑就做好了，先盛上一碗敬土地神，感谢他慷慨的给予；南京那边则是有立冬吃生葱的习俗，俗话说“一日半根葱，入冬腿带风。”生葱性温味辛，能使人发汗驱散湿气，抵御冬季的寒冷，减少生病的概率。
立冬的食补
俗话说“立冬补冬，补嘴空”，老一辈的人，都习惯在立冬这一天进行食补，杀鸡宰鸭，加上一些草根一起炖汤，有健脾、强身健体、补筋骨的效用；饺子也是立冬不可或缺的食物，因为饺子的外形像耳朵，以前的人们觉得吃饺子可以保护冬天耳朵不会冻伤，这个习俗就这样传了下来。
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时间：2024-10-26 21:43
那样炎热的天气吃起鸡鸭鱼肉感觉腻得慌，没吃一点就饱了。可是这季节大家少食短睡，每天会出汗，更是需要滋补养生时。不但要多吃蔬菜水果，还需要吃一些含有蛋白质的肉类食品。家鸭便成了这季节的最佳选择，鹅肉吃着清爽不油腻，解暑减温，滋补养生又美味。比如说鸭子汤什么的，需多服用。父亲干活儿非常辛苦，所以妈妈就想着方法去搞些补身体的食材。猪肉鸡肉吃太多都会觉得腻，躁热。近期妈妈就一直烧啤酒鸭给大家吃。美味又滋补养生，真的是一道好吃的菜。
原材料：家鸭、啤洒、米酒、生抽、醋、食用盐、植物油、味精、姜片、蒜头、小香葱、白糖做法：第一步，家鸭解决好，切成块清洗，锅中放冷水，家鸭入锅，绰水。捞出清洗再沥干水分。生姜和蒜子削皮清洗，切成块，小香葱清洗剁碎。第二步，锅中烧开，生姜和蒜子入锅，煸炒，炒成蒜香味。鸭块入锅煸炒至掉色。第三步，放食用盐，生抽，料酒和醋，充足爆锅，使进味。多炒一会儿。第四步，添加一瓶啤酒，我烧是指一只鸭，便是啤洒可以把家鸭吞没就能，盖上锅盖大火烧。第五步，啤洒烧开了，煸炒，转文火渐渐地烧。直到啤洒剩余一小半时，煸炒，用小火渐渐地烧。第六步，最终仅剩一点啤洒时，添加白砂糖煸炒，转大火收汁。
第七步，出锅前放进小香葱，煸炒即可出锅实际上每一个做菜流程都大同小异，该注意都留意到就行了，这儿应注意：第一，先要将调料爆锅进味以后，才可以加啤洒进去烧。第二，便是留意熟度的控制，这儿大火小火变化有讲究，不可以弄错了。第三，做菜放些白砂糖，不但能提味，也能使料汁更粘稠第四，假如喜欢吃辣的，还可以在加啤洒进来以前，切好多个辣椒干进来多吃些家鸭，一点弊端都没有。并不像鸡鸭鱼肉越吃越热，还长了一身的肉。鸭子是良性的，下火减温，滋补养生营养成分，益处多多。有了这个菜，爸爸喝酒都是有味道些，饭也可以多吃一些。如果不喜欢点着吃，还可以炖老鸭汤，喝着心里都冰凉凉，去躁热。或者啤洒眼和鸭子汤换着吃，那样都不会腻。
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时间：2024-10-26 21:44
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时间：2024-10-26 21:44
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时间：2024-10-26 21:45
