莲藕牛腩煲怎么做?
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发布时间：2022-08-20 06:08
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时间：2023-11-01 07:16
调料： 柱侯酱 160克 姜 160克 大蒜 15克 冰糖 80克 老抽 10克 陈皮 5克 各适量
莲藕牛腩煲的做法：
1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3. 蒜头去衣捣烂；
4. 陈皮浸开，洗净；
5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。
6. 将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起来，别具风味。
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