砂仁的功效与作用及食用方法有哪些

发布网友 发布时间：2022-08-20 02:06

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懂视网 时间：2022-08-31 17:03

1、功效作用功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。 主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

2、食用方法：春砂仁焖排骨，温暖脾胃，补气养血。

制作材料：

主料：猪排骨500克；

辅料：春砂仁（干）15克；

调料：大蒜（白皮）10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

春砂仁焖排骨的做法：（1） 将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；（2） 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；（3）等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，继续爆炒；（4）最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。

热心网友 时间：2024-08-10 03:44

　　砂仁不仅是一种中药材，因其含有辛辣味和香味，在日常饮食中也常被用来当做调味料使用。砂仁听起来高大上，其实也是我们生活中常吃的一种豆类啦。因为说到豆蔻相信大家都非常熟悉吧，豆蔻其实就是砂仁，它稍辣带香，常被用来做传统中餐的调料。成语中的豆蔻年华就是用砂仁的香辣来比喻青春的美好。

　　砂仁

　　别名：春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜、缩砂蔤、缩沙蜜、缩砂密

　　禁忌人群：阴虚血燥，火热内炽者慎服。

　　适宜人群：一般人适宜食用。

　　1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。

　　2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

　　3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。

　　砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。

　　主要含龙脑、樟脑等挥发油成分。

　　1.阳春砂含挥发油2.5%。主要为龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等，还含皂苷。

　　2.缩砂仁含挥发油3.5%。主要为d-樟脑、d-龙脑、乙酸龙脑酯、柠檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。

　　3.微量元素砂仁还含锌、铜、锰、钴、铬、钼、镍等微量元素。

　　砂仁的选购

　　以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。个小、不饱满、发瘪、搓之果皮易脱落者不宜购买。

　　砂仁的存储

　　置阴凉干燥处。

　　1.凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物。

　　2.若恶阻偏寒者，可配生姜汁。

　　3.偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。

　　4.本品温降之功尚可用治奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。