米线里的麻油是花椒油吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:10

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热心网友时间：2022-07-02 22:26

麻油不是花椒油。麻油一般指芝麻油和胡麻油。

麻油由麻结出的籽压榨出来，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。而花椒油是从花椒中提取而来。

扩展资料：

由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油”。

我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

热心网友时间：2022-07-02 23:44

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麻油和花椒油不一样，不是一种东西，口感也不同。花椒油、麻油都是一种调味品，能够让食物更加好吃花椒属油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。