螃蟹死了有毒吗?为什么?
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发布时间：2022-04-22 23:10
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热心网友
时间：2022-05-03 10:55
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，*以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
扩展资料：
螃蟹不能吃的地方：
1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。
2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹*一块黑色膜衣下。
4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
热心网友
时间：2022-05-03 12:13
刚死的可以吃,死很久了就不能吃了,因为螃蟹体内有细菌繁殖
热心网友
时间：2022-05-03 13:48
这要看是什么螃蟹。如果是田蟹，刚死的可以吃，不过在烧的时候要注意点，一定要烧熟透，要多少几分钟。因为田蟹是外死到内的，是先闭眼的过一两个小时后再死亡大脑的。田蟹刚死了但大脑没有死，里面就没有细菌繁衍。所以田蟹刚死的能吃。如果是青蟹，就不能吃了。因为青蟹是先死亡大脑的一两个小时后再闭眼的。青蟹死亡后大脑已经开始腐烂了，就有细菌在繁衍。所以青蟹死了不能吃。但大海里捕捞上来的岩蟹，花蟹，梭子蟹等螃蟹都是死掉的，是可以吃的。因为渔船上捕捞上来时这些螃蟹都是活的，一捞上来，渔民们用工具把这些蟹从渔网里解下来，解下来需要一段时间，螃蟹缺水，缺氧而死亡。这时渔民又快速把螃蟹冷藏了，所以海里的螃蟹上岸后就死亡了。因而这些螃蟹没有死亡后没有机会繁衍细菌。所以这些螃蟹死了可以吃的。
热心网友
时间：2022-05-03 15:39
有毒,不能吃.
螃蟹死了有毒吗?为什么?
死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
死蟹为什么不能食用?
死蟹之所以不能食用，是因为蟹的肉容易受到细菌的污染，死后细菌迅速繁殖，容易引起中毒。同时，蟹壳在腐败后会释放出一种叫做二氧化硫的有毒物质，这些有毒物质会对人体造成伤害。因此，建议大家在购买蟹时一定要选择新鲜的、活蟹，并且要在烹饪前洗净。如果发现是死蟹，最好不要食用，以免对身体造成危害...
死螃蟹有毒吗,是当天的
回答：不能吃/ 螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。 如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,...
死的河螃蟹有毒吗?为什么?
只要不是病蟹就没多大的毒 死了很久的有毒，因为烂掉了 蟹本身就有毒，蟹壳里含大量的砷，所以蟹不能和VC一起吃容易引起砒霜中毒 蟹最好还是少吃为好，买蟹尽量买鲜活的蟹
死蟹的危害有多大
1、毒性太大：这个死螃蟹当中的毒性物质是比较大的，因为螃蟹体内的组氧酸她会分解产生一种物质叫做组胺，组胺他是一种有毒的物质，而且螃蟹因为时间比较长了这个螃蟹体内的组胺就会越来越多。所以说它的毒气也会越来越强大一些，就算我们的螃蟹煮熟了，这种毒性物质还是没有拍出来的，所以说很不利于我们...
死螃蟹有毒吗?
是因为螃蟹食性太杂，体内有好多细菌和一些寄生虫，死了的话，那些东西就迅速繁殖，也就是说螃蟹太脏吧
死掉的大闸蟹有多毒?死蟹究竟能不能吃?吃秋蟹有哪些注意事项?
首先,让我们澄清一下关于大闸蟹是否有毒的问题。大闸蟹并不会在刚刚死亡的一分钟内产生剧毒。这个说法是一个误解,可能起源于人们对螃蟹存活状态的误解。实际上,螃蟹的新鲜程度对于其食用安全至关重要,但并不涉及毒性问题。大闸蟹之所以不宜食用刚刚死亡的螃蟹,是因为蟹体内的酶会迅速分解,导致食用后口感变差。 大闸蟹的...
死螃蟹有毒吗?
有~它们死后身体了面有大量是组胺。组胺，组胺是自体活性物质之一，在体内由组氨酸脱羧基而成，组织中的组胺是以无活性的结合型存在于肥大细胞和嗜碱性粒细胞的颗粒中，以皮肤、支气管粘膜、肠粘膜和神经系统中含量较多，吃了对人体有伤害。拓展：1、简介：螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门...
为什么螃蟹死了有毒,而鱼跟虾死了却没毒,可以吃啊??
螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。另外，螃体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃死后，组氨酸分解更迅速，随着螃死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会...
为什么死的螃蟹有毒 为什么螃蟹死了就没有肉了
4、当水分开始流失的时候，螃蟹的肉质在一定程度上就会开始变小，那么我们在视觉上看起来，螃蟹就像是没有肉的样子。为什么死的螃蟹有毒 死的螃蟹之所以有毒，原因是因为螃蟹在死了之后，它的蛋白质就会发生变性，同时它身体里面的细菌以及微生物也会开始大量的繁殖，就会使螃蟹变成有毒的食物。以上是关于...
