篜芙蓉虾仁的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:59
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时间：2023-08-30 15:35
这是用鸡蛋作为芙蓉，绢豆腐作为墩子托住虾仁，使虾仁不会下沉，来做的菜肴。这样可以好看也好吃哦！
菜系：私房创意菜
口味：鲜咸
工艺：蒸
此菜造型漂亮、香气悠悠、吃口鲜嫩美味
材料
主料：鸡蛋2个、虾仁200g、绢豆腐2支；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱花适量、泡发好的枸杞子适量、淀粉适量
篜芙蓉虾仁
1
鸡蛋、绢豆腐、虾仁、香葱
2
绢豆腐切段
3
打入鸡蛋
4
鸡蛋打散
5
虾仁放盐、料酒、胡椒粉去腥提香
6
容器里抹上素油
放入绢豆腐段做墩子
在绢豆腐墩子上放上虾仁
7
倒入蛋液
8
水烧开上锅蒸5分钟焖锅2分钟
9
切好葱花
10
出锅摆上泡发好的枸杞子、撒上葱花点缀即可
小贴士
一、虾仁放入调料后要抓紧时间上锅蒸。这样可以保持虾仁水份不失。
二、蒸的时间不宜过长。以免虾仁吃口不Q了。
三、这个绢豆腐墩子主要的作用是顶住虾仁。
