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炒茄子应该怎么炒才能吃起来软软的?

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:59

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-05-01 13:03

如果茄子烧的非常硬的话,第一个就是时间的问题,第二个就是其中的水分的问题,今天跟小编学会这个方法,保证你烧出来的茄子又软又嫩,接下来就让我们一起走进茄子的制作过程,让你一秒变成大厨吧!

第一步,首先要准备的就是主菜,还有配菜,主菜是茄子,配菜是西红柿,这两者搭配能够让菜更加的入味。青椒也是必须要准备的。准备好这些以后就开始改刀切块了,把茄子切成改刀装,把西红柿切成小块的,切完之后冲洗一下,然后放到一个盘子里面备用。

第二步就是要准备好葱姜蒜了。如果不喜欢姜的话,可以不要放它。

所有的东西都准备好了以后就可以往锅里面烧油,油热了之后可以往里面加入之前准备好的葱姜蒜,炒熟香味之后就可以放些西红柿,当西红柿化开之后就放进茄子,大概两三分钟就可以出锅,这样做的茄子又软又嫩,入口即化,非常的鲜美。

提醒大家一下:出锅之前可以先尝一块,如果觉得够软的话,那么就可以出锅了,如果觉得还有一些业务,那么也可以多炒一分钟。
还有一点也非常重要,就是之前的茄子一定要加入少量的盐,静止一个十分钟的时间,这样也是为了能够更好的沥出水分,吃起来的口感更加的好。

怎么样?看了小编的步骤,是不是觉得非常简单呢?其实茄子就是一道非常简单的家常菜,不需要什么特别的食材,只要有葱姜蒜,还有油盐就可以了。味道不需要那么重,如果家里面有糖的,也可以稍微撒一些糖,这样更加好吃。这个方法是不是特别简单了?今天你学会了吗?快到评论区留言讨论。




热心网友 时间:2022-05-01 14:21

可以将茄子切成茄条,用水焯一遍,在锅中加入适量的油,放入葱,姜,蒜花椒,进行爆香爆香之后,将茄子放入锅中翻炒之后加入土豆,还有准备好的青椒,在加入适量的盐,鸡精,味精,蚝油,生抽,老抽,最后翻炒一分钟加入适量的水水淹没食材,小火慢炖5分钟,炒茄子吃起来就会软软的了。

热心网友 时间:2022-05-01 15:56

在炒茄子的时候就需要将茄子清洗干净,可以在上面扎几个小孔,然后里面再加入食用盐和淀粉,腌制5~10分钟,在上面裹上淀粉之后,再放到油锅当中用大火油炸。

热心网友 时间:2022-05-01 17:47

在进行炒茄子的时候,一定要把茄子放进水中进行浸泡,也应该注意茄子的口感,而且一定要先放入食用盐,这样会更好一些。
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