鲤鱼蛋怎么做来好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:59

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 12:14

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。
一、鸡蛋焖鱼籽：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成*后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

二、干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
　　⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
　　⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
　　⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
　　⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
　　⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
　　⒍加香葱末起锅即可。

三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。

热心网友时间：2023-10-08 12:15

咖喱鱼蛋: 材料： 1. 炸鱼蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜头5粒 5. 柠檬叶2片(用手揉烂)制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇鱼蛋饼: 1）准备面糊糊：2个鸡蛋，一杯牛奶，半杯面粉，一匙菜油，都倒入一个大碗里 2）打散搅匀，搅到没有面疙瘩。 3）在平底锅里，摊匀少许油，中火，锅热后把1/4的糊糊倒入，晃动锅子，使糊糊摊平，等表面凝固的时候，翻面再煎一小会儿，同样的方法，用剩下的糊糊，做出另外的3张饼。在每个饼的上面，放点儿烟熏三文鱼，葱花儿，芝士粉，铺满也行，不铺满也可，我怕太咸，就没有用太多的鱼片。没有三文鱼的话，放薄薄的西式火腿片也不错，或者放其他自己想放的东西。 4）卷起来，放到刚才的煎锅里（煎锅不必另外加油），小火，把卷卷两面煎煎，让里面热透。 5）取出，斜着切段儿即可。好看又好吃。

热心网友时间：2023-10-08 12:15

先将250至500克的鲤鱼蛋（卵）洗干净，用盘盛好备用。然后，用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里，加水进行搅拌，再加15克盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。把蒸好的鱼蛋饼拿去太阳光下晒干。然后，再进行一次蒸煮，之后，进行晾干，跟着把鱼蛋饼放到油锅里油炸，这样的鱼蛋饼可香酥可口啦！