奶油奶酪 可以用淡奶油和奶酪做吗
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发布时间：2022-04-22 23:07
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热心网友
时间：2023-10-08 16:19
【奶油奶酪蛋糕】
材料：饼干100g，无盐奶油50g，奶油奶酪，鲜奶油200m，砂糖80g，明胶粉5g，水2大勺，柠檬汁1小勺。
步骤：
1、饼干放入袋子里碾碎吧，奶油放到微波炉里叮1分钟。
2、奶油倒入饼干碎里，然后讲奶油饼干混合物放入模具底部，铺平，放入冰箱里冷藏。
3、制作芝士面糊，首先将奶油奶酪放入到盘子里面搅拌，然后用打蛋器慢慢搅拌，加入白砂糖、柠檬汁奶油，一半的鲜奶油，搅匀。
4、剩下的鲜奶油放入锅里面加热，沸腾后加入明胶，溶解之后，将混合液倒入芝士面糊中，搅拌，并且用滤网过滤掉，最后冷藏凝固之后就可以开吃了。
热心网友
时间：2023-10-08 16:19
热心网友
时间：2023-10-08 16:20
全脂牛奶1kg
淡奶油200ml
柠檬2个
纱布2块
盐5g
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 备好材料。
2. 柠檬挤汁，盐，纱布备好。
3. 锅中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加热。
4. 用勺搅拌。
5. 直到表面泛起小气泡，关火。
6. 倒入柠檬汁。
7. 搅拌下。
8. 可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
9. 让锅中的反应继续进行40分钟，会看到凝结的颗粒变的更大。
10. 凝结完成后加入盐搅拌均匀。
11. 将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
12. 第一次出的乳清。
13. 第二次把纱布包起来。
14. 压上重物，挤出汁来，压1h左右。
15. 挤好后出的乳酪。
16. 盛在密封的盒子里放入冰箱一夜。
奶油奶酪做法小贴士
1：最好用全脂奶会更好些。
2：用柠檬汁作为凝固剂会让乳酪带有柠檬的清香味道。
3：分离出来的乳清含有丰富的营养物质，可以直接饮用，也可以拿来敷面膜。
