做披萨的过程中,面饼选用发面还是死面?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:46
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-09 19:20
做披萨饼黄油需要先融化。
披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。
热心网友
时间：2024-04-23 19:21
做披萨使用的面饼是半发面，这样的面做出来的效果会好一些。做披萨饼的时候要把少量的黄油先加热，然后熔化，和鸡蛋以及面粉混合在一起。随后加牛奶以及面粉，然后进行揉搓。面粉和牛奶要慢慢的加，然后放20分钟进行发酵。牛奶放25毫升就可以了，制作两张披萨饼就够吃了。有人觉得披萨饼是用面包制作的，面包在组织里面也占据了一个非常重要的地位。而且在希腊也出现过饼状的面包，里面加入了葱，但是披萨用半发面制作会更好一些。
在面粉里面加入水和牛奶，还有芝士，沿着同一个方向，然后进行搅拌。搅拌成糊状之后用筷子挑出来，如果没有成团就可以了。在制作的时候使用的工具是不一样的，因为有人家里面没有特定的工具来做。我一般会使用平底锅来闹，这样的话会方便一些。
面饼的厚度在烙的过程中，面饼要细一点，这样才容易熟。然后加入食盐以及白胡椒，最后加入芝士奶酪。白胡椒可以提高口感，随后准备好火腿切片以及培根，然后把面糊倒入锅里面，摊成饼。放上火腿之后把盖子盖上，等三分钟之后把披萨饼翻一个面，6-7分钟的时候就煮熟了。也可以把蔬菜以及火腿全部都加入面糊里面摊成饼，在做的时候披萨饼可以放上番茄酱，味道会更好。
添加配料制作的时候饼不能弄太厚，如果太厚的话中间就会黏在一起，而且口感很差，给人的感觉也不是特别的好。现在很多的小孩都喜欢吃披萨，家长也可以在家里面自己学一学，给孩子在家里做。而且自己做更加的健康，我们在专卖店里面购买的时候，里面的配料很少，所以自己做可以随意添加配料。
