鲤鱼头怎么炖的做法
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发布时间：2022-04-22 22:39
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热心网友
时间：2022-05-07 07:12
鱼头炖豆腐的做法：
鲤鱼头怎样炖步骤1
把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分
步骤2
锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈
步骤3
锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头
步骤4
等鱼皮煎至金*时翻面再煎另一面
步骤5
待两面都煎成金*，加入姜片、八角和干辣椒
步骤6
调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。（这时候满屋都飘着醋香啊）
步骤7
加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟
步骤8
20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅
烹饪技巧
煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金*时再翻动
烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿
