莜面的家常做法有哪些?怎么做比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:38

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热心网友时间：2022-07-04 05:38

凉拌莜面、莜面饺子、胡萝卜莜面饼还有酸菜炒莜面等都是它的常见吃法，其中酸菜炒莜面最好，它酸辣爽品滋味诱人，会让人有种食欲大增胃口大开的感觉，也能让人体吸收莜面中的丰富营养。

凉拌莜面

做凉拌莜面时要把它加清水和成面团再擀成面条备用，在锅中放清水加热煮开以后把面条入锅隔水蒸，蒸三到五分钟以后取出加入黄瓜丝、胡萝卜丝以及蒜泥和香菜末，再放少量的生抽香醋辣椒油喜欢的还可以放一点咸菜末调匀，以后就是美味的凉拌莜面。

莜面饺子

用莜面做饺子也是它的常见吃法，在做的时候可以根据自己的需要调制馅料，把莜面加清水和适理面粉调匀和成面团再分成小块，擀成饺子皮，把馅包起去制成饺子，包好以后的莜面饺子能蒸着吃，也能煮着吃，做好以后滋味诱人特别好吃。

胡萝卜莜面饼

莜面与胡萝卜能一起做饼吃，在做的时候要把胡萝卜洗净以后切成细丝，加适量食用盐和十香调元以后，腌制的胡萝卜变软以后加入两个鸡蛋，再放入适量清水，随后放入适量的莜面，调成比较稀的糊状，在平底锅中刷油，加热后把面糊放到锅中摊成饼状，摊到两面微黄以后取出就是美味的胡萝卜莜面饼。

莜面与酸菜一起炒比较好吃

莜面炒酸菜时要把酸菜提前清洗干净，切成丝状，再准备适量的胡萝卜和青椒，把它们洗净以后也切成丝葱蒜全部切碎，把准备好的莜面提前和成面团制成面条或者面片，入蒸锅隔水蒸，3~5分钟蒸熟以后取出，在锅中放适量食用油，加入酸菜和胡萝卜，青椒等炒均匀，放入适量生抽调味，再把蒸好的莜面入锅一起炒匀，炒好以后直接出锅，酸爽可口特别好吃。

莜面还有多种不同的吃法，用它做馒头、做包子或者把它做成莜面小鱼加西红柿一起炒都特别好吃，大家吃莜面时可以发挥自己的想象去创造不同的吃法。

热心网友时间：2022-07-04 06:56

可以做凉拌莜面鱼鱼，可以做炒面，做成窝窝，莜面傀儡，山药扁鱼子等等，这些做法都是很好吃的，个人感觉莜面鱼鱼的做法是比较好吃的。

热心网友时间：2022-07-04 08:31

凉拌莜面：莜面热水煮熟，用冰水过一下，控干水分，加入橄榄油，生抽，醋，蒜末，黄瓜丝，搅拌。橄榄油炒莜面：开水将莜面烫熟，搅成面团，晾凉后将面团和好，分成小段，搓成条状，放蒸锅蒸5分钟后晾凉，韭菜、葱头和煮熟的土豆切丁，切葱花，倒入橄榄油，放入葱花和葱头小火煸香，放入土豆炒热后，放入莜面粒，小火将莜面摊开，将一部分土豆搅碎，让莜面与土豆融合，炒熟后加入咸韭菜、酱油和少许香油，炒香，盛出。

热心网友时间：2022-07-04 10:22

凉拌莜面：将莜面加热，切开，加入调味品即可。
莜面鱼鱼：揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。
莜面卷：莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。