小孩特别爱吃的土豆丝饼,在家里怎样才能做的口感酥脆?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:54

共5个回答

热心网友时间：2023-10-29 16:03

说到酸辣土豆丝，相信很多人都很熟悉，从小吃到大的都有。从小就吃妈妈做的土豆丝，后来觉得土豆丝已经是世界上最好吃的食物了。虽然土豆丝只是一道家常菜，但这么普通的一道菜还是能做出大餐的味道。

但是今天我们不给你土豆，教你做土豆饼，加几个鸡蛋，半碗面，翻炒，用电饼铛炒。它们金黄酥脆，真的很好吃。

土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，是普通谷物无法比拟的。土豆也是富含钾、锌和铁的食物。其中所含的钾可以防止脑血管破裂。它含有的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷的含量比苹果高得多。从营养角度来说，其营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆饼是一种很简单的食物，简单又好吃。特别适合早餐和下午茶。

分享一下如何做出好吃的薯片？

配料：土豆

辅料：火腿、鸡蛋、淀粉、鸡粉、大葱、面粉、椒盐、橄榄油

1.用丝绸擦土豆

2.切碎大葱

3.将火腿切片

4.将土豆丝、葱花、火腿丝、鸡蛋、{面粉、淀粉}2:1、盐、胡椒粉、鸡粉全部放入锅中；

5.加水混合制成面糊

6.将电烤盘加热，加入少许橄榄油炒熟

7.两面上色，出锅出盘。

提示：

1土豆搓丝，熟得快，味道好

2用黑胡椒代替没有的烧烤材料

3油炸时，油温不能太高

土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，可以加面粉，也可以不加面粉。需要根据自己的饮食习惯来决定，可以加也可以不加鸡蛋。不过如果想做的好吃，建议加鸡蛋。不喜欢胡萝卜可以不放，直接用土豆丝就可以，酥酥脆脆香味十足，特别好吃，快来试试吧。

热心网友时间：2023-10-29 16:03

先把土豆切丝，土豆丝的粗细一定要均匀才能保证土豆饼好看；把切好的土豆丝放入容器，冷水洗净，淀粉沥干；加入生粉和盐，适当的鸡精，少许凉白开，把这些调料都搅匀；将切好的土豆丝放到锅里放油；煎炸至两面金黄；把煎好的饼的切块。土豆丝饼就做好了。要注意炸的时候油温不要过高，时间也不要太长，这样做出来的口感就会很酥脆。

热心网友时间：2023-10-29 16:04

土豆丝可以用水泡去除淀粉，然后用开水焯水一次，炒到断生了然后加点醋就可以增加酥脆感，也可以适量的加点配菜

热心网友时间：2023-10-29 16:04

准备两个土豆，盐一小勺，胡椒粉少许，吃麻辣可准备点辣椒面和花椒面，葱花少许，1勺淀粉，土豆丝削皮，擦成细丝。切记不要淘洗，要的就是土豆的淀粉，起粘合作用，加入适量的盐，胡椒粉，1小勺淀粉。平底锅烧热油，放入土豆丝，平铺锅底，用铲子整形压实，中小火煎，边煎边转动锅，受热均匀才不会出现焦色，当饼可以晃动时，翻面继续煎，直到两面金黄盛出。口感酥脆的土豆饼做好啦。

热心网友时间：2023-10-29 16:05

面粉加入鸡蛋、盐和葱花搅拌均匀，加清水一起调成糊状，土豆刨丝和虾米一起搅拌均匀，锅内热油，加入土豆丝翻炒至断生，然后用铲子把土豆丝压成圆形，再把面糊倒在土豆丝上面用铲子摊平，要把土豆丝盖上，用小火慢慢煎，煎至土豆丝表面焦黄后翻面，切片装盘，就可以吃了。