有什么手动打发淡奶油的好方法?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:52

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共14个回答

懂视网 时间：2022-06-19 03:18

1、准备一个干净的大盆，将淡奶油倒入盆中；

2、然后在淡奶油中加入适量糖粉或者细砂糖，不要加粗砂糖或者冰糖；

3、先将打蛋器调到中低速，然后放入淡奶油中搅打；

4、打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打；

5、搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油后，淡奶油就打发完成了。

总结：

首先将淡奶油倒入盆中，并加入适量糖粉或细砂糖，然后将打蛋器调到中低速放入淡奶油中搅打，打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打，搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油即可。

热心网友 时间：2022-06-19 00:26

用筷子打发淡奶油时要多用几根筷子，大概4到5根筷子，合在一起顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的淡奶油才比较细腻。

将淡奶油置于一个无水无油干净的容器之中，容器最好是比较深的，再将冰块置于另一个较大的容器中，并加入适量凉水，将盛有淡奶油的小容器置于大容器之上。

然后手持几根筷子以中高速顺同一个方向搅打淡奶油，约10分钟后，淡奶油的体积会膨胀至原来的数倍，逐渐变为浓厚的黏稠奶油液体。

接着用打蛋器挂起一小部分淡奶油，这时会有尖尖的淡奶油挂在打蛋器上，此时即是所谓的六分发，所谓的淡奶油就打好了。

这种状态下的淡奶油适合用来制作慕斯，冰淇淋等甜品。

热心网友 时间：2022-06-19 01:44

奶油

手动打奶油，

最好用那种灯笼箍那种打蛋，

如果没有这种打蛋器，

在盆中倒入奶油和白糖，

然后手拿三四根筷子持续朝一个方向打发奶油。

一般来说，

5-6分钟就可以打发，

慢的15-16分钟就可以被打发。

只要手速够快，

够持久，

就没问题。

热心网友 时间：2022-06-19 03:19

手动打发淡奶油是比较费劲的。
可以尝试如下操作：1、第一步：首先准备一个盆，加入冰块和水，把所有工具进行冷藏；
2、第二步：另外再拿一个盆倒入奶油，进行搅拌，2分钟开始变稠；
3、第三步：在奶油里加入炼乳,也可以加糖,看个人喜好；
4、第四步：继续搅拌两分钟等到有纹路了即可；
5、第五步：最后继续用打蛋器打发至纹路不会消失,就算打发好了。

热心网友 时间：2022-06-19 05:10

喜欢吃奶油的话可以做个参考：

1、第一步：首先准备一个盆，加入冰块和水，把所有工具进行冷藏；

2、第二步：另外再拿一个盆倒入奶油，进行搅拌，2分钟开始变稠；

3、第三步：在奶油里加入炼乳,也可以加糖,看个人喜好；

4、第四步：继续搅拌两分钟等到有纹路了即可；

5、第五步：最后继续用打蛋器打发至纹路不会消失,就算打发好了；

热心网友 时间：2022-06-19 07:18

淡奶油的打发的方法如下

淡奶油对温度特别敏感，最佳打发温度在4到8度，所以淡奶油在打发前需要放在冷藏室至少12个小时。

1、打蛋盆和打蛋头先放于冷藏室30分钟，准备一盆冰水，待会打发的时候需要隔冰水打发。

2、白砂糖或者糖粉都可以，糖粉优于细砂糖，奶油重量的8%—10%，可以从一开始就加入。

3、开始打发的时候用打蛋器的低速挡位，稍微脱离液态则可以用中速档位。奶油会体积膨大，开始变稠，但是依然具有流动性。

4、继续打发最好换回低速挡，会看到奶油慢慢变得更加浓稠，纹路渐渐清晰。这个时候就要特别注意了，此时请一定将打蛋器档位调到低档速，因为从7分发到全发的状态只有短短十来秒钟。7,8分发的状态适合抹面，这个时候的奶油细腻有光泽，刮刀铲起，自然下垂不滴落。

5、继续打发，纹路更加深，奶油变硬，手会感到阻力，用刮刀铲起时，奶油坚挺，这个状态就是全发状态，适合裱花和做蛋糕夹馅。

热心网友 时间：2022-06-19 09:43

手动打发淡奶油的好方法就是我们可以取山楂干，山楂汁用温水浸泡，然后浸泡出酸味之后，当我们打发奶油时，把奶油当中滴入少量的山楂汁这样再迅速的搅打，这是最好的一种能够让淡奶油打发成型的方法。

热心网友 时间：2022-06-19 12:24

可以购买一个打奶油的机器。这样做出来的奶油非常好。符合做蛋糕的要求。还可以省去很多力气。没有必要去手动打的。

热心网友 时间：2022-06-19 15:22

手动打发的话，可以使用筷子。

那么你快速的进行打发的时候，那么也有一个打发的效果。

当然这个需要你的手速要快，而且要有一定的规律，不然的话，很容易就打的到处都是。

热心网友 时间：2022-06-20 01:56

准备材料：奶油130克、炼乳10克

制作步骤：

1、所有工具先冷藏，首先准备冰块，一个盆加水加冰。

2、另一个盆倒淡奶油，使劲搅拌，大约两分钟开始变稠。

3、加炼乳，也可以加糖，看个人的选择。

4、继续两分钟有纹路了，奶油已经出现淡淡的纹路了。

5、继续用打蛋器打发至纹路不会消失，就算打发好了。

热心网友 时间：2022-06-20 06:01

手动打发淡奶油最好的方式我们可以选择，如果手劲儿比较足，可以尝试用一个比较好的木质的木刷，因为木刷上面的词儿比较多，然后再手动的打发，估计在10分钟左右就可以将淡奶油打发，但是要注意打发时间，上面不可以有油和水。

热心网友 时间：2022-06-20 10:22

准备材料：奶油130克、炼乳10克

制作步骤：

1、所有工具先冷藏，首先准备冰块，一个盆加水加冰。

2、另一个盆倒淡奶油，使劲搅拌，大约两分钟开始变稠。

3、加炼乳，也可以加糖，看个人的选择。

4、继续两分钟有纹路了，奶油已经出现淡淡的纹路了。

5、继续用打蛋器打发至纹路不会消失，就算打发好了。


扩展资料：

奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。

热心网友 时间：2022-06-20 15:00

有什么手动打发淡奶油的好方法？
1、有打蛋器最好是，没有还可以用三四根木筷并一起消磨。
2、先按一百克加二十克盐占比加白砂糖。随后打持续朝一个方位打发奶油。
3、一般鲜奶油好，技术性好的，五六分钟能够消磨。慢的十五六分钟应当也类似。
鲜奶油在应用前再用前最好是要冷冻上12个钟头，把用于打奶油的盆在电冰箱里冷藏一下约半小时，或冷冻3-4钟头，将鲜奶油倒进冷冻后的器皿中，器皿下边隔凉水。打发淡奶油最好是加细砂糖。也有一点挺关键的，便是鲜奶油最好是未过打鸡蛋头一半以上。

热心网友 时间：2022-06-20 19:55

用打蛋器打，相对好一些。
不过没有其他的好办法，用劲搅拌就是了，不能偷懒的，否则打不出发好的淡奶油。