寓意非常好的金丝白菜,是怎样的做法?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:41

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 23:49

白菜谐音“百财”，因此我家每年在年夜饭的时候都会吃，虽说元旦只是阳历年，与春节有所不同，但相对来说老百姓对于这个跨年也是非常重视的，而跨年的年夜饭当然也不能落下，用白菜做一款“百财福袋”，寓意吉祥如意、招财进宝，相信你的家人也都会非常开心，百财福袋看上去比较复杂，但实际上制作并不难，大家将其中的小技巧掌握到位了，做好的百财福袋便能保证高颜值、好口感，下面我便将百财福袋的做法分享给大家。

百财福袋的做法：

备用食材：白菜8片，猪肉250克，香菜1颗，鸡蛋清1个，料酒少许，生抽少许，蚝油少许，淀粉少许；

制作过程：第一步，白菜取比较大的，将其根部比较硬的部分去掉，留白菜叶用，在锅中添上水，滴入几滴食用油，烧开后，放入白菜叶焯烫；

第二步，稍微发软立刻捞出，控水待用，香菜择洗干净后，放入开水锅中烫软，控水待用，猪肉馅和葱末混合在一起，加上生抽、蚝油、料酒，磕入一个鸡蛋清；

第三步，加上点花椒粉、食盐，淋入少许的食用油，再加上一点点淀粉，用筷子朝着一个方向搅打均匀，直至肉馅上劲，取一片白菜叶；

第四步，中间放入猪肉馅，将周围的菜叶向上聚拢，用香菜将口系住，按照这个方法将所有的白菜福袋做好，放在一个比较深的盘子中；

第五步，锅中添上水，冷水放入白菜福袋，蒸15分钟的时间，出锅后，将汤汁倒出待用，炒锅中添上少许油，烧热后放入姜末和蒜末爆香，倒入汤汁，再加上点水淀粉煮开，浇在福袋上便可。

总结：在跨年晚宴，将白菜做成福袋的造型，在新的一年讨个好彩头，年夜饭不管吃什么，这道“百财福袋”都不能少，寓意招财进宝、吉祥如意，不得不说白菜的这个做法太好了，其作为冬天的一种常见的蔬菜，价格便宜且有着非常好的价值，用来搭配猪肉馅做成百财福袋，鲜嫩多汁且层层鲜香，这道菜每次上桌都能得到我家人的喜欢，在年夜饭做更是大方有面子。

热心网友时间：2022-06-21 01:07

白菜切丝，土豆切丝清水洗净淀粉，蒜切末备用。
炒锅烧适量的油油温五成热，下入土豆丝，用筷子搅散。中火炸制。炸成金*捞出控油备用。
锅里留少许底油，放入蒜末炸至金*。放入彩椒丝煎半分钟。
把炸好的土豆丝倒进白菜丝里。加上炸好的蒜末，彩椒丝。加上两勺白糖，少许食盐。加适量蒸鱼豉油。加上两勺辣椒油，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-06-21 02:42

金丝白菜的做法：首先准备土豆切洗干净去掉淀粉白菜同样也切成丝多一些蒜锅中放入适量的油油温五成热的时候放入土豆丝用筷子搅拌中火炸制炸的过程中要用筷子不停搅拌确保每一根土豆丝炸均匀炸成金*捞出控油锅里留下少许的油放入蒜末将炸好的土豆丝倒进白菜里，放入白糖盐辣椒油搅拌均匀就可以了

热心网友时间：2022-06-21 04:33

配菜—准备一个土豆，洗净后削去外皮，从中间一分为二，先切成薄片，码整齐以后，再切成细丝，尽量的切细一点，切好后的土豆丝要迅速的泡在清水中，避免氧化变黑把土豆丝多冲洗两次，洗去上面的淀粉以后捞出,控干水分，准备一颗大白菜，摘掉七八片叶子仔细的清洗，从顶端开始切，切成细丝，切到白菜那里，不要白菜邦，然后把白菜叶放在盘里备用，再切几颗香菜用来配色以及提味~

热心网友时间：2022-06-21 06:41

制作:1、将白菜叶(不要菜帮)，土豆切细丝，香菜切段;土豆丝尽量切细，油炸时能够均匀炸熟;
2、土豆丝用清水洗去淀粉，放筛子里控干水分;
3、炒菜锅放油烧七成热，将土豆丝炸至金黄脆口，捞出控油与白菜丝、香菜加调料搅拌均匀即可食用。