酥皮咖喱角的做法步骤图,酥皮咖喱角怎么做
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发布时间：2022-04-22 22:41
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时间：2023-10-06 05:38
鸡胸肉50g
胡萝卜70g
洋葱50g
咖喱粉5g
咖喱块(日式)5g
八角粉2g
肉桂粉2g
红辣椒粉(paprika)2g
芝麻油适量
酥饼皮1张
蛋黄涂表面用
黑芝麻适量
酥皮咖喱角的做法
酥饼皮拿出来室温软化。
鸡胸肉切一厘米小丁，加入咖喱粉，八角粉，肉桂粉和红辣椒粉 拌匀腌制十分钟。(虽说鸡腿肉更嫩，不过咖喱包不太在乎鸡肉口感，所以用鸡胸肉就够了。在意口感又觉得处理鸡腿麻烦的话 可以在腌制时加入一点蜂蜜)
另外，红辣椒paprika 风味很足但不会很辣，建议不要用普通辣椒粉代替。
胡萝卜洋葱也切一厘米小丁 (喜欢土豆也可以加，我家里土豆前一天正好用完)。 不粘锅里放适量香油 炒香胡萝卜及洋葱。
再放入鸡肉炒至发白。
少加一点点开水，放咖喱块煮至基本没有水分。
注意要用不粘锅，否则煮到后面咖喱会糊。
一定要煮得非常非常浓稠，基本上是一坨半固体，不然包的时候很容易漏，烤的时候也会流出来。
方形酥饼皮分成四块，每一块上放好稍微冷却的咖喱馅 对折，用叉子压紧边缘。
表面涂蛋黄液 撒黑芝麻
烤箱预热200度，中层，15-20分钟。
酥饼表面焦黄蓬松即可酥皮咖喱角的做法 步骤4
