如何做出超级好吃的的土豆烧鸡?
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发布时间：2022-04-22 22:49
共7个回答
懂视网
时间：2022-09-16 19:01
1、鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
2、炒锅热油，爆香葱，姜，蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
懂视网
时间：2022-11-29 18:43
1、食材：鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。
2、首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟，然后兑些凉水清洗干净后切成块状，再把土豆削皮洗净切块。
3、紧接着就要准备各种辅材。生姜半只切片，蒜子去皮即可，八角和干红椒简单过下水去灰尘就可以了。完成辅材准备后，打开灶火添油2勺，先将干红椒和生姜片放入。
4、待油煎生姜差不多1分钟左右，将处理好的鸡块倒入翻炒，并添加酱油少许上色。
5、然后等鸡块翻炒5分钟左右，往锅里加入清水一杯，盖上锅盖每闷烧2分钟打开翻炒一次，持续5-6分钟后打开放入剩余辅材，并添加辣酱半勺以及食盐适量。
6、接着，在添加完所有调料之后继续添加剩余辅材，再将土豆倒入锅内，同样每间隔2分钟翻炒一次，不翻的过程盖上锅盖，中火闷烧。
7、最后闷烧10分钟左右，土豆和鸡块均熟透。在这过程中需要注意的是，如果锅内的汤汁快烧干了，用锅铲切一块土豆感觉不够熟的话可以添加少量的清水反复以上操作直到熟透盛出即可享用。
懂视网
时间：2023-01-05 01:43
1、主料：鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。
2、辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。
3、鸡肉洗净斩块备用。
4、土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。
5、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
6、电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。
7、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
8、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。
9、调入沙茶酱、少许盐。
10、翻炒3分钟左右。
11、倒入土豆和胡萝卜块。
12、倒入适量清水，拌匀食材。
13、盖上锅盖，90分左右。
14、倒入辣椒拌匀即可。
懂视网
时间：2023-03-01 14:25
1、鲜鸡仔1只，土豆200克，食盐1茶匙，料酒2茶匙，花椒1/2茶匙，大酱2茶匙，玉米淀粉3茶匙，老姜1/2茶匙，老抽1茶匙，干辣椒1/2茶匙。
2、鸡仔洗净切成小块濯水10分钟备用。
3、土豆切块备用。
4、鸡块中加入料酒，盐，大酱，姜片，玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
5、热油加入花椒，干辣椒，葱姜蒜，大酱，老抽爆香。
6、加入鸡块翻炒，炒至变色。
7、倒入土豆块继续翻炒。
8、加入淹没食材的清水，焖煮20分钟左右。
9、汤稠关火，加入香菜，鸡精翻炒均匀出锅。
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时间：2023-03-01 11:33
土豆烧鸡
By 苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
原料：鸡、土豆、红辣椒、干辣椒、香葱、植物油、盐、老抽、生抽。
做法步骤：
第1步、冷水下鸡块放料酒绰水。
第2步、水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。
第3步、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。
第4步、炒至水分干加入老抽调色。
第5步、放入干红辣椒。
第6步、加入一瓶啤酒。
第7步、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。
第8步、倒入土豆块。
第9步、加入盐调味。
第10步、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可。
第11步、大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。
第12步、香喷喷的。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品。
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热心网友
时间：2023-03-01 12:51
本人就是一名美食爱好者，想吃好吃的土豆烧鸡，下面我们就一起来学习一下吧。
用料：鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、生姜1块、蒜瓣3个。
大料、耗油、酱油、老抽、食用油、盐、料酒、白糖、鸡精、清水。
1/10 将鸡腿斩成小块，洗净备用。
土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。
2/10 土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。
香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
3/10 香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
4/10 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。
5/10 然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。
放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
6/10 放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。
7/10 此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。
再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
8/10 再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。
9/10 加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。
最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。
10/10 最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。
热心网友
时间：2023-03-01 14:25
土豆烧鸡的做法步骤22.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块
土豆烧鸡的做法步骤33.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味
土豆烧鸡的做法步骤44.加入腌制后的鸡块炒至变色
土豆烧鸡的做法步骤55.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时
土豆烧鸡的做法步骤66.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
主料：鸡肉半只辅料：土豆250克，干香菇8朵调料：食盐1小勺，葱1根，姜4片，八角2个，料酒1大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，植物油2大勺，白砂糖1大勺土豆烧鸡的做法1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4.加入腌制后的鸡块炒至变色5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
烹饪技巧：土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底
该答案来自中华美食网官方网站
热心网友
时间：2023-03-01 16:17
做法：
第一步：鸡肉洗净后斩块备用。土豆去皮切成小块，辣椒切片，生姜大蒜切片，葱切段。
第二步：锅里加油，烧热后将鸡肉倒入锅中，将鸡肉多余的油脂炸出，至表面金黄时，捞出来沥油。然后将土豆也放入锅中，炸至两面金黄时捞出。(炸过的土豆不已煮散，味道更好)第三步：锅里留底油，投姜片、蒜片和葱节爆香，下豆瓣酱炒出红油，倒入炸过的鸡肉，放入适量的酱油、盐、胡椒粉和白糖翻炒均匀，然后再将土豆倒入锅中，倒入适量的清水，开大火煮开然后转中小火焖15分钟左右。
第四步：时间到后，开锅将辣椒倒入锅中，转大火翻炒均匀，片刻收汁后再加上半勺味精调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
一道美味的土豆烧鸡就做好了。土豆软而不烂，鸡肉鲜香，味道非常好，看得人直流口水。
热心网友
时间：2023-03-01 18:25
热心网友
时间：2023-03-01 20:49
1、首先将土豆削去外皮，然后再把土豆切成滚刀块，切好之后放到盆中，加入适量凉水。
2、将生姜切成片、蒜子切片放到碗中备用，然后将小葱切末放到碗中备用。
3、锅内倒入油，油热之后下入蒜片、姜片、干辣椒、花椒、桂皮和八角一并放到锅中，将所有配料炒出香味。
4、炒香之后下入切好的鸡块翻炒，炒至鸡块变色时下入料酒、老抽和适量的生抽翻炒均匀。
5、之后再加入少许豆瓣酱，翻炒至鸡肉完全上色，接着在锅中倒入适量的凉水没过鸡块。
6、然后把切好的土豆放到锅中，再放入几片香叶，盖上锅盖大火烧开转中火炖制15分钟即可。
7、最后再放上味精、少许白糖，翻炒均匀之后撒上适量的胡椒粉搅匀即可出锅装盘。
这样营养美味健康有好吃的土豆炖鸡块就做好了，是不是一看就能学会呢？
