腌咸豆角能放酱油吗

发布网友发布时间：2022-04-22 22:48

共3个回答

热心网友时间：2023-08-30 22:12

取决于你自个的口味吧！也取决于你腌制时间的长短。但是最好在腌制过程中不要放酱油，因为酱油是复合发酵调味品，一起腌制豆角会使酱油二次发酵，时间久了那么就坏了！！！不过可以在豆角腌好后加酱油拌拌吃！也是不错的。。。

热心网友时间：2023-08-30 22:12

喜欢就放些。
腌制咸豆角的方法步骤：
配料:鲜豆角5千克。盐800克。
做法步骤：
①先用300克盐化成1．5千克盐水，再将豆角整理成把，然后一把一把地放入缸内。放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐。
②腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中。再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。
③以后每3天翻1次，1个月即成。

热心网友时间：2023-08-30 22:13

酸豆角是不放的，你所说的咸豆角不知是哪种腌发