鲜鱿鱼怎么处理?
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发布时间：2022-04-22 22:49
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时间：2022-05-13 01:57
1、把鱿鱼用水冲洗干净，然后用刀在头和身体的地方割一刀，把头和身子切开。
2、用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺（用手按压一下软骨部位的两根透明的细长骨头），把鱼刺取出来丢掉。同时剖开鱿鱼，把肚子里面的肠子扯出来扔掉。
3、从切开的边缘处把身体外面的一层黑膜撕掉可以很容易撕开，这一层膜影响口感，撕好后是干净白嫩的一片。
4、接下来清理鱿鱼的头。把头部切开，挤去眼睛。
5、扣掉鱿鱼触手上的吸盘，再把上面的黑膜都撕掉，这个要细心一些慢慢处理。
6、所有步骤都弄完，鱿鱼就会变成下面这样白白净净的样子。
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时间：2022-05-13 03:15
用料：鲜鱿鱼一条，剪刀一把。
做法：
1、鲜鱿鱼洗净控干水分。
2、找到鱿鱼的尾部。
3、齐边用剪刀剪断尾部。
4、头部沿这个位置剪断。
5、剪完是这样的，分头，尾，身体三个部位，然后依次开始处理。
6、尾部里面的杂物和鱿鱼软骨处理干净。
7、中间部分是内脏。
8、用手慢慢抠出来，扔掉，处理干净。
9、去除里面的鱼骨和杂质。
10、就是这个透明的薄片，扔掉鱼骨。
11、鱿鱼眼慢慢抠出来，小心会崩出许多液体，最好放水里处理，防止溅到外面。
12、头部这个部位还有鱿鱼牙。
13、用手指轻轻捏住鱿鱼嘴。
14、慢慢挤压。
15、鱿鱼牙就出来了。
16、鱿鱼表面有一层黑皮，不能吃，而且影响美观，从鱿鱼剪开的切面部分，慢慢用手撕开，沿着边撕开一圈。
17、慢慢向外均匀用力撕开，最后包括鱿鱼尾部的黑皮，全部撕干净。
18、鱿鱼爪吸盘上有塑料圈一样的杂质。
19、处理好的鱿鱼。
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时间：2022-05-13 04:49
处理方法
1、鲜鱿鱼洗净后，将头部切下，剪开腹部，去掉内脏，剔除骨头（就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西，就是骨头）。
2、把鱿鱼翻过来，捏住尾巴，由下向上撕。尾巴撕掉后，再从中间向两侧把鱿鱼皮撕掉就可以了。
拓展资料
新鲜哟鱿鱼的做法
双椒炒鱿鱼花
一、用料
主料：鱿鱼400克
辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、鱼露1/2茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、青尖椒1条、红尖椒1条
二、做法
1、准备好所用食材，鱿鱼可以让卖家屠宰好
2、把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉
3、把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米
4、切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米
5、然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条
6、鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用
7、青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块
8、用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用
9、锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水
10、另起油锅把姜、蒜下锅煸炒
11、接着加入青、红尖椒翻炒
12、加入鱿鱼大火翻炒
13、淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅
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时间：2022-05-13 06:41
鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用，也没有出现什么不良反应，只是做出的菜不好看。
三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。
二、揪下鱿鱼的脑袋。
把鱿鱼的脑袋揪下来，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。
三、清理鱿鱼的脑袋。
清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉，做出的菜会是黑黑的。
首先，鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了。
四、清理鱿鱼的身体。
鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。
五、切鱿鱼。
这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。
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时间：2022-05-13 08:49
新鲜鱿鱼去皮是非常麻烦的,我们可以用白醋浸泡,很快速的就能解决去皮的问题。
首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。然后就是用刀在鱼背上划两刀。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。再把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。
2、用碱搓洗
先把头与身子分开,用清水冲洗一下,把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗,冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨),所以要认真用碱搓洗就可以了!
3、去眼睛
鱿鱼的眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上,不好洗的。
4、去牙齿
在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
5、鱿鱼须清理
将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗。
6、清理鱿鱼的身体
鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
7、切鱿鱼
这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝。至此,整个鱿鱼清理完成!最后需要和大家说明一点,鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的,拉出的内脏的时候,墨袋就被带出来了,不需要再单独处理。
8、给冷冻鱿鱼去腥
新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉。下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味。一定要提前焯水。另外可根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
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时间：2022-05-13 01:57
1、把鱿鱼用水冲洗干净，然后用刀在头和身体的地方割一刀，把头和身子切开。
2、用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺（用手按压一下软骨部位的两根透明的细长骨头），把鱼刺取出来丢掉。同时剖开鱿鱼，把肚子里面的肠子扯出来扔掉。
3、从切开的边缘处把身体外面的一层黑膜撕掉可以很容易撕开，这一层膜影响口感，撕好后是干净白嫩的一片。
4、接下来清理鱿鱼的头。把头部切开，挤去眼睛。
5、扣掉鱿鱼触手上的吸盘，再把上面的黑膜都撕掉，这个要细心一些慢慢处理。
6、所有步骤都弄完，鱿鱼就会变成下面这样白白净净的样子。
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时间：2022-05-13 03:15
用料：鲜鱿鱼一条，剪刀一把。
做法：
1、鲜鱿鱼洗净控干水分。
2、找到鱿鱼的尾部。
3、齐边用剪刀剪断尾部。
4、头部沿这个位置剪断。
5、剪完是这样的，分头，尾，身体三个部位，然后依次开始处理。
6、尾部里面的杂物和鱿鱼软骨处理干净。
7、中间部分是内脏。
8、用手慢慢抠出来，扔掉，处理干净。
9、去除里面的鱼骨和杂质。
10、就是这个透明的薄片，扔掉鱼骨。
11、鱿鱼眼慢慢抠出来，小心会崩出许多液体，最好放水里处理，防止溅到外面。
12、头部这个部位还有鱿鱼牙。
13、用手指轻轻捏住鱿鱼嘴。
14、慢慢挤压。
15、鱿鱼牙就出来了。
16、鱿鱼表面有一层黑皮，不能吃，而且影响美观，从鱿鱼剪开的切面部分，慢慢用手撕开，沿着边撕开一圈。
17、慢慢向外均匀用力撕开，最后包括鱿鱼尾部的黑皮，全部撕干净。
18、鱿鱼爪吸盘上有塑料圈一样的杂质。
19、处理好的鱿鱼。
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时间：2022-05-13 04:49
处理方法
1、鲜鱿鱼洗净后，将头部切下，剪开腹部，去掉内脏，剔除骨头（就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西，就是骨头）。
2、把鱿鱼翻过来，捏住尾巴，由下向上撕。尾巴撕掉后，再从中间向两侧把鱿鱼皮撕掉就可以了。
拓展资料
新鲜哟鱿鱼的做法
双椒炒鱿鱼花
一、用料
主料：鱿鱼400克
辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、鱼露1/2茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、青尖椒1条、红尖椒1条
二、做法
1、准备好所用食材，鱿鱼可以让卖家屠宰好
2、把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉
3、把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米
4、切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米
5、然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条
6、鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用
7、青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块
8、用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用
9、锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水
10、另起油锅把姜、蒜下锅煸炒
11、接着加入青、红尖椒翻炒
12、加入鱿鱼大火翻炒
13、淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅
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时间：2022-05-13 06:41
鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用，也没有出现什么不良反应，只是做出的菜不好看。
三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。
二、揪下鱿鱼的脑袋。
把鱿鱼的脑袋揪下来，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。
三、清理鱿鱼的脑袋。
清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉，做出的菜会是黑黑的。
首先，鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了。
四、清理鱿鱼的身体。
鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。
五、切鱿鱼。
这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。
热心网友
时间：2022-05-13 08:49
新鲜鱿鱼去皮是非常麻烦的,我们可以用白醋浸泡,很快速的就能解决去皮的问题。
首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。然后就是用刀在鱼背上划两刀。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。再把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。
2、用碱搓洗
先把头与身子分开,用清水冲洗一下,把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗,冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨),所以要认真用碱搓洗就可以了!
3、去眼睛
鱿鱼的眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上,不好洗的。
4、去牙齿
在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
5、鱿鱼须清理
将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗。
6、清理鱿鱼的身体
鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
7、切鱿鱼
这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝。至此,整个鱿鱼清理完成!最后需要和大家说明一点,鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的,拉出的内脏的时候,墨袋就被带出来了,不需要再单独处理。
8、给冷冻鱿鱼去腥
新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉。下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味。一定要提前焯水。另外可根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
