大闸蟹死后多长时间不能吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:02

共12个回答

懂视网时间：2022-05-09 04:53

螃蟹可以说是我们日常生活中一种比较昂贵的食材，很多家庭通常只有在节假日或是遇到重大好事才会进行购买。但是购买螃蟹有许多需要注意的地方。比如一些朋友在生鲜市场挑选螃蟹的时候，发现有些螃蟹奄奄一息或是已经死了，要知道螃蟹的生死状态可是直接影响它的价格的。那么我们在购买时该如何判断螃蟹死了多久呢？那么接下来就由我来介绍一下判断螃蟹死了多久的方法吧。
第一步：
捏壳：螃蟹壳变软说明死的时间比较长。

第二步：
看重量：若是螃蟹重量减轻，很空也说明死的时间长，尤其是冰冻螃蟹。

第三步：
看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。
第四步：
闻味道：如闻到螃蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

看了我的方法，现在你知道怎么判断螃蟹死了多久了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道怎么判断螃蟹死了多久。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是对于死亡已久的螃蟹，我们千万不能购买来食用，以免对身体造成一定的不良影响。以上就是怎么判断螃蟹死了多久的介绍。

热心网友时间：2022-05-09 02:01

人食用死螃蟹会导致组胺中毒，螃蟹死后多久不能食用？

螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。

及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

1、螃蟹死后就不能食用了。

2、判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有*斑点，说明螃蟹死的时间越长。还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了。

3、螃蟹买来后的保存：
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐，可保存12～24小时，此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净。

第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻，（供其食用）也可保存很长时间。
此外，螃蟹在水中开始吐泡，说明它的存活时间不长了，应尽快食用。

由于螃蟹是食腐动物，体内外容易携带一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降(如蛋白质降解)，而且在口味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等。

有研究发现，大闸蟹在死后10小时开始进入*阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官刺激(如腥臭味或氨味)是导致它死后不能吃的重要原因。

因此，一般来说，螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃。

热心网友时间：2022-05-09 03:19

河蟹死了是不能吃的
海蟹还可以
螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等*的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

热心网友时间：2022-05-09 04:54

死了立刻就不能吃了。因为螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。
　　再从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
　　螃蟹本身是无毒的，但是死掉后壳会破损，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

热心网友时间：2022-05-09 06:45

螃蟹死后两小时就不能食用了，这个时候螃蟹体内已经产生有害物质了。

热心网友时间：2022-05-09 09:10

15分钟之后不能食用。因为螃蟹死后，身体里的毒素会随着时间逐渐增加，所以尽量不要吃死了的螃蟹。

热心网友时间：2022-05-09 11:51

死后就不能吃了。死后体内细菌大量繁殖，并分解有毒物质组胺，会引起人体中毒

热心网友时间：2022-05-09 14:49

只要死了，不管多长时间，你都不要吃就对了。如果是买多了吃不完，怕它过不久死了，你可以把它放冰箱冷藏，或者一次性煮熟后，把肉和膏剔出来就可以放久。

热心网友时间：2022-05-09 18:04

大闸蟹死后超过两小时体内会产生有害的细菌，所以不能吃，吃了会拉肚子而且造成肠胃发炎。

热心网友时间：2022-05-09 21:35

死了两个小时后就都不能吃了，死后有病菌，口感也不好。建议死了都不要吃。

热心网友时间：2022-05-10 01:23

当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。大闸蟹只要是死了就不能吃了。了解大闸蟹知识很重要。

热心网友时间：2022-05-10 05:28

最好别吃了，死后细菌繁殖很快