请问一下小朋友的最爱-巧克力戚风蛋糕的推荐做法?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:02

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热心网友 时间：2022-08-03 06:16

巧克力戚风蛋糕

配方：

蛋黄3个、可可粉16g 、低筋面粉55g、玉米油35g、牛奶 65g 、蛋清3个、细砂糖50g、
柠檬汁2g

制作过程

1、可可粉先加入玉米油搅拌均匀，这样做可以有效防止可可粉结块，组织更细腻。倒入牛奶拌匀。

2、筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。

3、蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁，打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。分次和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具。

4、烤箱上下火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点，承重力更强。

5、出炉轻震倒扣晾凉，等完全晾凉再脱模切块。
切开是细腻的可可戚风，松软有弹性，巧克力口味很浓郁。

巧克力营养价值功效

1、巧克力可以使人心情愉悦，在心情低落时食用巧克力可以有助于振奋精神。

2、黑巧克力的可可含量从50%~90%不等，可可富含一种类黄酮的多酚成分，可以抑制肠道内的蛋白质和氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失，防止人因为腹泻而脱水的功效。

3、巧克力含有天然抗氧化剂，黄酮素可以防止血管变硬，同时增加心肌活力，放松肌肉防治胆固醇，在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

4、黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，可以使皮肤变得更加细腻和有光泽。

热心网友 时间：2022-08-03 07:34

做法

1.将蛋黄100g，细砂糖20g，植物油30g，鲜奶50g放入锅中用打蛋器搅拌均匀

2.再将低筋面粉70g，可可粉20g(我用的是米契尔柯兹的可可粉，香气口感极赞)，过筛拌入均匀

3.将蛋白180g放入盆中先用电动打蛋器低速打至起泡，则先加入60g细砂糖中的约略1/3即可

4.电动打蛋器转高速搅打，至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入

5.高速搅打直至蛋白尖端挺立即可

6.取步骤5.中1/3的蛋白轻柔的拌入步骤2.的巧克力面糊中至均匀，后再将面糊倒回打发蛋白中，搅拌至均匀即可倒入8吋分离模中

7.将烤模送进烤箱前，在桌上用力敲2~3次，敲出大气泡后再送进烤箱

8.160度西烤40-50分钟，可用细竹签刺入若无沾黏即可，若沾黏再烤5分钟。9.出炉后马上倒扣在蛋糕叉上，防内缩，待凉即可用脱模刀(或扁平小刀)延边缘刮一圈来脱模，蛋糕的周围的屑屑轻拍即可拍落。

热心网友 时间：2022-08-03 09:09

首先我们先准备一个盆就把我们那个蛋花蛋花蛋签给他区分开来一般用六公斤到或者九个供给的都可以啊，最后我们在我们的一个氮气里面加上1半量的一个蛋白进行一个打发只有我们的蛋黄部分的，我们家一半的一半的一个牛奶。暑假一些面低筋面粉玉米淀粉和合格粉给它搅匀搅匀了之后我们再加上我们适量的油就已经是个牛奶同等比例的一个油进行搅匀就行了，搅匀乐她应该穿一个。了，面糊状，走，我们再把蛋黄加进去搅匀就可以，搅匀了之后呢，我们再将我们一个打发好的蛋白，而且是，阮籍，伪装，那个蛋白也就是一个湿性发泡的一个蛋白更美，一个蛋黄，部分相结合，拌匀拌匀拌匀了，放到我们一个模具里面去考，180，上火180下180，考大，元元，是一，各25分钟到30分钟左右就可以了。贾那么可能蛋糕呢我们拿一个竹签去扎一下看看它熟没熟透如果没有熟透你可以再考一个三五分钟如果熟透了之后我们给他倒扣过来给他放干放干了之后呢我们就可以第二天就可以使用了磨使用

热心网友 时间：2022-08-03 11:00

小最爱巧克力戚风蛋糕的推荐做法就是说把巧克力做好以后的话，然后把蛋糕做好，然后把巧克力糕的蛋糕夹心当中，在烤全烤10分钟即可。

热心网友 时间：2022-08-03 13:08

1、原料：鸡蛋、低粉、可可粉、黑巧克力、白糖、白糖、玉米油、牛奶。
2、低粉可可粉过筛。
3、巧克力切小块放入牛奶