炸果子的面应该怎么和?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:02

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热心网友时间：2022-05-08 09:28

主料：面粉200g 辅料：油适量、盐适量、酵母适量

步骤：

1、酵母、盐放到面粉里

2、倒入温水把面粉搅成絮状

3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时

4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片

5、用刀子在上边划上三道

6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸

7、炸制两面金黄即可

8、炸好的果子，配上牛奶一起吃

热心网友时间：2022-05-08 10:46

炸油果子的做法
1
发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2
和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3
在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4
擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5
在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6
取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

热心网友时间：2022-05-08 12:20

付费内容限时免费查看回答先准备材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。

步骤：

①高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克（牛奶更最好），合在一起，用筷子搅揉10余分钟收成面团，用保鲜膜盖住在温暖处发酵；

②用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，然后再醒面20分钟；

③在面板上刷油，双手上要沾满油，把刚刚醒好的面团摊成长方形，要稍薄一些；

④然后切成长条，面会自然收缩并留出空隙的；

⑤两个一组重叠放置一起，用筷子在上面压出痕迹；

⑥准备工作完全做好之后，就待入油锅炸了，油温最好是180度，看到油锅冒烟就可以放入油锅，入锅马上就可以浮起；

⑦用筷子按压油条均匀受热，两面呈金*就可以出锅；