在家怎样自制香辣酱,又香又鲜又辣,拌米饭超过瘾呢?

发布网友发布时间：2022-08-27 18:22

共4个回答

热心网友时间：2023-12-17 17:05

我平常吃饭时，要是没有一道甜味菜，总感觉吃起来没滋无味的。尤其是吃正餐的时候，例如吃米饭馒头鲜面条，也是觉得咽不下！所以我家中，总会准备一些油辣子辣椒酱做为下饭菜的小菜！

我们家不论是油辣子，或是辣椒酱，都是我自己做出来的，味儿肯定超级棒！刚出锅的大米饭，热馒头，加上红彤彤的辣椒酱，麻辣*，确保你想想都是会淌口水！

下边我为你分享自己做辣椒酱的方法。必须的食材和调味品，都非常的简单。现在正是新鲜的青椒成熟的季节，我就用青椒做为主要材料做！并不像用辣椒干做出的辣椒酱，吃完易上火，还是很辣嗓子！【农家院自做辣椒酱】

把一斤新鲜的红尖椒去蒂清洗干净，用刀剁碎！此外再取一个青椒，把切好的大蒜蕃薯粉放入锅里，继续用文火爆锅。这时候再加入一些植物油也剁碎！把花生仁放入锅中中炸熟捞起来，剁碎花生仁末，小黄姜蒜头都切割成米！

锅中放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒成香味！把切好的大蒜蕃薯粉放入锅里，继续用文火爆锅。这时候再加入一些植物油，有利于后面放入甜面酱！

放入二两左右的甜面酱，少许生抽酱油，再次炒出香味！要边炒边搅拌，别糊锅！放入少许芝麻后，翻炒均匀，随后出锅就可以！

【常见问题】做麻辣酱，底油最好使用食用油，做出来的味儿会变香！放入甜面酱生抽酱油后，就不要再加盐了，否则容易咸了！翻炒环节中，一定不要放水。如果想糊锅，可以先把火力点缩小，随后加少许油就可以！

热心网友时间：2023-12-17 17:05

在家制作香辣酱其实非常简单，首先把辣椒洗干净，把生姜切碎，然后在准备蒜末，然后把这些都放在破壁机里面打碎即可

热心网友时间：2023-12-17 17:06

在家自制香辣酱，首先选用一瓶黄豆酱，然后摘取新鲜辣椒，捣碎入锅煮熟，然后加入辣酱熬煮30分钟即可得到一碗美味鲜香的辣酱了

热心网友时间：2023-12-17 17:06

在家怎样自制香辣酱，又香又鲜又辣，拌米饭超过瘾呢？辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎，生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮