大名县美食

发布网友发布时间：2022-08-27 17:46

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二毛烧鸡、五百居香肠、郭八火烧、馓粥、清真羊肉饼、南关饸饹、芝麻焦烧饼、豆腐皮圈馃子等。
1、二毛烧鸡：原名珍积成烧鸡，属于冀菜系，为邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
2、五百居香肠：大名五百居香肠是邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。
3、郭八火烧：郭八火烧是河北省大名县传统名吃，作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。
4、馓粥：馓粥以牛肉卤入汤，配上一勺麦仁，一勺牛肉，满满的一碗，馒头泡浸在汤里，特别好吃。食用馓时，首先要先盛麦仁，再盛汤，最后浇上牛肉卤，这样一碗香气喷喷的具有民族风味的小吃馓就出炉了。
5、清真羊肉饼：羊肉饼是大名清真传统小吃之一，其前身为1000多年前的突厥饼，宋代时传入大名，羊肉饼是馅饼的一种，呈圆形状，皮薄如纸，肉厚而松软，外酥里嫩，滋味鲜美，肥而不腻，香醇可口。
6、南关饸饹：南关饸饹取用新鲜荞麦，现磨现做，压出的饸饹筋细、柔软，卤子用纯牛油熬制的百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，营养丰富，口感劲道，味香。
7、芝麻焦烧饼：芝麻焦烧饼为大名县风味食品之一，已有百年之久。芝麻焦烧饼为圆饼形，两面沾有芝麻，有咸、甜之分，现今为了满足不同口味消费者的需求，开发、研制了豆沙、枣泥等系列加馅产品。
8、豆腐皮圈馃子：将豆腐皮卷入刚炸好的馃子、卤鸡蛋、腌制好的油炸豆腐。一个皮薄光亮的豆腐皮卷馃子就做好了，咬上一口柔软筋道，外焦里嫩，味道醇香，令人望而垂涎。